自制绿豆芽的方法

【大纪元8月5日讯】夏天台风期间，蔬菜价格上扬，这时来点清爽的自制绿豆芽小菜，美味可口。

作法：

（1）将半碗绿豆放入茶壶内，首次用水浸泡六小时（盖上盖子），然后将水倒掉。

（2）每天冲水四次（早中晚），每次立即将水倒掉。（水壶盖要盖好，保持不透光。若透光过久绿豆芽颜色会变黄，味道会变苦）

（3）重复步骤（2），五～六天后即成鲜嫩的绿豆芽。

小提醒：

绿豆芽要吃多少洗多少。其它不煮的部分放进冰箱保存，不要水洗，否则容易腐烂。

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