【台湾生命力 】开梨先河——李坤养带动平地高接梨产业

李坤养是宜兰县三星乡人，1930年出生，年轻时适逢社会型态转变，农业渐趋式微，种田的收入不够温饱。迫于生计，他离乡背井，只身前往梨山栽种梨子，为生活打拼。

不畏艰难　开创平地高接梨先河

每次回家，看到平地到处都是因为稻谷价位低廉废耕、荒芜的农田，觉得非常可惜，心忖：“台湾的工业正在起飞，农业没落，农夫辛苦种出的稻谷贱价求售，工人一天的工资换算也能买到200斤稻谷，农夫的收入真的是太微薄了，我到底要怎么做，才能帮助这些农友呢？”几经思虑，他决定从自己的本行——梨子，着手研究。

他准备了7、8万元作为研究梨子的费用，抱持亏掉也没关系的决心：“如果失败，顶多损失这笔钱，如能在平地栽培梨子成功，就可救到无数的农民。”1975年，他先引进梨树栽培，当时没有人认同他的做法，“从日治时代至今，平地从未生长过梨子。”农友们均认为没有成功的机会。

屋漏偏逢连夜雨，邻居一位精神病患连续在其梨子果园纵火3次，原本栽培400棵的梨树，2年后只剩下60多棵，对其努力圆梦打击甚深，但是李坤养秉持着不畏艰难的精神，将仅剩下的梨树移植到住家附近栽培以利管理，并补种新树苗至400棵的数量。

皇天不负苦心人，李坤养悲天悯人的胸怀得到了老天爷的眷顾，1981年，李坤养努力栽培、研究的高接梨终于顺利嫁接成功，生长出果心细、果肉雪白、肉质细嫩多汁、香甜清脆的甜美果实。

无私奉献　荣获十大杰出神农奖

李坤养正式向地方展示其努力成果，适逢政府推行“水旱田调整利用计划”，鼓励农民稻田转作其他经济作物，因此三星乡公所请其协助技术推广，号召辖区内其他农民种植梨树，获得乡内农民热烈回响。

三星梨正式于1983年开始推广栽培，透过政府“农地利用综合规划实施计划”执行辅导，种植面积一跃达30公顷，为三星乡奠定梨子产业的基础。

1994年，三星地区农会接手乡公所辅导，成立高接梨产销班，配合政府有系统地推动产销辅导，由李坤养担任第一班班长至2001年才卸任，1996年农会正式将三星梨命名为“上将梨”。

上将上市　成为各农会学习典范

李坤养积极协助推广“上将梨”产业，提供土地建立产销班场所及包装场，无条件指导农民栽培方法，无私无我的奉献精神，深受农民们感佩，尊称其为“上将梨之父”，当时的宜兰县长刘守成并颁赠“开梨先河”匾额。1993年更获得农业界最高荣誉——全国十大杰出农家“神农奖”，可谓实至名归。

“三星上将梨”多年来农民不断提升栽培管理技术并在政府的辅导、农会的行销推广下，已成为优质国产品牌水果，深受消费者喜爱。

行情看俏的“三星上将梨”，成为各县市农会、农民竞相学习的对象，近年来陆续组团前来观摩学习，李坤养均能开放果园参观，并热心技术解说，对平地高接梨产业的发展裨益甚大。

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无私无我得福报

李坤养当年凭借帮助农友的一念，全心投入平地高接梨研究，坚持到底。一路走来，期间血泪交织的心酸、荣获全国十大杰出农家“神农奖”的殊荣，都没有改变其谦恭厚道的人生哲学，他说：“我常常告诫孩子们，为人处世吃点亏没关系，不要占别人便宜，占了别人便宜晚上会睡不着觉，不知该如何还。”

谦恭厚道　技术不藏私

当年梨子果园被精神病患纵火时，面对困境，李坤养不改其宽宏大量的心胸，他告诉警察：“他只是一位精神病患，并不清楚自己所为，得饶人处且饶人，我不想追究法律责任，放他回家吧！”

李坤养体恤农民生活困苦，希望能尽己之力帮助他们，当他成功栽培出平地高接梨时，乡长及农业课长希望他能协助乡公所技术推广，请教他想要什么样的条件？他说：“能够帮助农民，我已经很高兴了，我耐心研究出的种植技术一定要无条件地贡献给地方。”

10天后，乡公所开了一个平地高接梨观摩会，各乡镇公所及农会前来参观果园、开会及试吃梨子，他不以成功及专业为傲，谦虚地告知：“种梨子需要配合产地的气候，欢迎大家互相技术交流。”

他无私无我地奉献，协助政府推动平地高接梨产业，不断鼓励农民：“连炮后劲十足，力量总是大于鞭炮，大家共同努力，地方产业才能发展。”到果园来帮忙的农民，他不但免费作技术指导，甚而发工资给他们（有些农民感谢其技术指导，不肯接受）。

品质秘诀　视梨如己出

李坤养照顾梨子有如疼小孩般地宝贝，他说：“梨子就像人一样，可以感受到爱心，人要三餐按时吃饭，管理梨子也要按部就班，什么时候该做什么事，绝对不可疏忽。”因此他的梨子非常香甜好吃。

李坤养只销售好品质的梨子，梨子的分级包装绝不好坏混杂、鱼目混珠。他说：“信誉很重要，销售者要有道德心，品管要确实执行，要做到消费者可以完全信任你，不必经过挑选，买回去的梨子每粒都好吃。”因此他的订货电话不断，梨子供不应求。

目前他种的“三星上将梨”自产自销，扣除中间商的利润，消费者可以买到最合理价位的梨子，最后，他语重心长地说：“有好东西要和别人分享，不能有私心怕被偷、被抢，能够把技术推广出去，是我最开心的事，欢迎大家来技术交流！”

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三星上将　梨中极品

资料提供／三星地区农会

“三星上将梨”之由来，因“三星”地名与军阶之三颗星“上将”相同，故农会将三星地区出产的平地高接梨，命名为“三星上将梨”，代表至高无上、果中极品。

利用寄接梨在平地生产的“三星上将梨”，采行严谨的生产管理并由农会严选分级，具有4大特点：

1. 三星乡地处兰阳溪南岸中段，地势较高、排水良好，夜间承受上游山谷由梨山吹来的冷风，使该地区日夜温差加大、水汽充沛，形成特殊的地理环境，有利于梨树生长，所生产的“上将梨”品质极佳，果肉雪白、肉质细嫩多汁、果心细、甜度高、口感清脆，吃过的人均赞不绝口。

2.“三星上将梨”本着保持地方特色，不喷植物荷尔蒙，保有香甜多汁的特点；三星地区无工厂污染，空气、土壤、水质纯净，农会经常传授果农安全的用药常识，采收前须经农药残留检测合格方可上市销售，获政府核定使用“吉园圃”标章，是消费者绝对可放心品尝的安全水果。

3. “三星上将梨”因气候环境因素影响，每年6月底至7月初即可采收（果实均达9分熟才采收），因产期差异，售价相对提高，无形中增加果农收入。

4. “三星上将梨”经经济部商标品牌注册，是梨果项目中唯一获农委会认证通过之“国产优良品牌水果”。

每年6月下旬至8月份是“三星上将梨”主要产季，想要一尝上将好滋味的民众，除了可到三星乡现场观光采果外，还可接洽农会的宅配服务。@*(http://www.dajiyuan.com)