【大纪元5月8日报导】（中央社台北八日电）一项最新调查显示，中国大陆超过八成消费者外出用餐经常点菜超量，其中近三成从不考虑餐后打包；而二零零六年中国餐饮消费预计将突破人民币一兆元，据此推算，可反映出中国人对于餐饮消费的浪费行径。
新华网报导，五一长假期间，上海举办婚礼的新人接近三万对，许多饭店几乎每天都举行两场以上婚礼，每场平均十桌以上；此外，家庭聚会、朋友小酌、同事相聚使得餐饮消费成为休假期间重点。
按照中国人的面子观，吃饭就是要“吃剩有余”，好像只有多点些、浪费些才显得隆重、礼貌、大方。
今年“五一”期间，上海市中心一家饭店出现一幅景象：有一桌客人离席后，整条多宝鱼才动了几筷子露出几根鱼刺；菌菇炖老鸭汤几乎没动过，整只老鸭静静躺在油油的汤水里；一笼水晶虾饺只吃了一个；葡萄酒还剩下大半瓶……。
收拾餐桌的饭店服务员觉得过于浪费，但他说：“反正我们也习惯了，都是这样，一天也看不到一两个吃得乾乾净净的，打包的也很少。”
上海一家酒店经理刘达峰表示，“我们饭店每天要处理的餐厨垃圾可装满两大泔脚桶，少说也有三十公斤；这其中有百分之三十的食物是被白白浪费掉的。”
根据调查，中国百分之八十一的消费者在外出就餐时有食物剩余问题，但百分之二十八表示，外出就餐不考虑餐后打包问题；百分之五十三说，如果剩菜非常多才会考虑餐后打包。
调查发现，中国三十岁至四十岁男性消费者最容易超量点菜，并且餐后大多不打包。
据统计，二零零五年中国餐饮业零售额达七千四百八十六亿元，而今年中国餐饮消费预计将突破一兆元。
报导说，今年新年期间，上海共有一百万人在外吃掉十万桌年夜饭；济南有六十多万人外出吃年夜饭，当日餐饮销售额近七千万元，其中“吃剩不打包”现象极为普遍。
上海市容环卫局废弃物管理处的数据指出，上海餐饮业每天滤去液体后的馊水垃圾一千一百多吨，每天产生的餐厨垃圾超过两千吨；在这些垃圾中，保守估计被浪费掉的食物占总量的一半。
中国社会学者批评，浪费、滥饮、喧哗是中国人千年传承下来的餐桌陋习，这种不文明行为已严重影响中国人的国际形象，一些西方餐厅在墙上用中文写上“请勿浪费、请勿喧哗”，意思很明显，但许多人并没有意识到这是奇耻大辱，反而觉得不多点几个菜“摆摆排场”，倒成了没面子；至于打包，在这种畸形的面子观下，更不可能实现。
上海市环保局从去年起倡导“绿色饭店”，上海市静安区环境保护局副局长邱放表示，“绿色饭店”就是运用环保、健康、安全的理念，“倡导绿色消费，抵制食物浪费”，包括适度点餐和餐后打包。
邱放说，至去年底，上海已有“绿色饭店”四十三家，这些饭店工作人员都被要求引导、建议顾客适量点餐，并使用环保饭盒主动为客人打包。
