【大纪元5月31日报导】（中央社记者陈钧凯三十一日电）端午节来几颗应景的香喷喷粽子，是不少人过节的最爱；不过粽子好吃热量却不低，营养师提醒，一碗白米饭不过二百八十大卡，但一颗粽子动辄就超过五百大卡以上，建议民众最好不要把粽子当主食来吃，还要多摄取高纤的青菜、水果。
香喷喷、热腾腾的粽子是应景的美食，不过粽子热量一般都不低。马偕纪念医院营养课课长赵强表示，以最简单、只以糯米加花生的菜粽为例，虽然不含太多油脂，但一颗热量也有二百至二百二十大卡；至于同样以生材料水煮而成的南部粽，因为加了蛋黄、猪肉、虾米、香菇等食材，热量约有四百六十大卡。
至于热量最高的粽子，则以份量大、材料全先经爆香处理、高油脂的广东粽居冠，一颗热量足足高达一千大卡以上；豆沙粽等甜粽，因为馅料都用油拌、再加上糖分，一颗也在五百九十至六百大卡间。
赵强建议，想大啖粽子美味又兼顾健康的民众，一定要把握好吃不要多吃的“限量”原则，不要把粽子当成主食，以每餐不超过一颗为限，并不妨几个人分着吃，再搭配上以金针菇、高丽菜等青菜为主的烫青菜、青菜汤或水果，才不会不知不觉中吃进过热量。
台大医院营养部主任郑金宝说，糯米不易消化，因此消化道有问题的民众，尤其是胃溃疡的患者，都应该适量就好；另外，糖尿病病患则可以选择纤维多、较易控制血糖的五榖杂粮粽，或比较不油好消化的碱粽，但仍要适量就好。