素食月子餐2–三杯鸡塔

功效：

预防月内风所引起的头痛、改善手脚冰冷。

材料：

素三杯鸡 50g　

老姜 10片

海带芽 30g　

九层塔 2株

茶油 3大匙

中药：

桂枝……..10g　

枸杞……..10g

作法：

1. 老姜洗净，切片；海带芽洗净，切小段；九层塔洗净。

2. 炒锅倒入茶油2大匙转中火烧热，放入老姜片爆香，加入海带芽、中药炒热，捞起，盛盘。

3. 炒锅再倒入茶油1大匙转中火烧热，放入素三杯鸡、九层塔炒香，盛入作法2.即可。

海带芽必须先清洗干净，才不会残留盐分及杂质。九层塔含有独特的芳香味不宜煮太熟，以免气味挥发掉，此外，九层塔也可以直接加蛋炒香食用。

■ 素三杯鸡含丰富的优质蛋白；老姜温胃散寒，帮助消化；海带芽含有胡萝卜素、维生素B、E、钙、铁以及植物纤维，可增进乳汁分泌，增加体质强壮；九层塔可活血强筋，很适合产后第一周帮助血气的通畅，以及筋骨的恢复；桂枝温通血脉，可预防产后月内风所引起头痛，改善手脚冰冷的症状；再加上枸杞药性相当温和，更能增强产后的免疫力。@

转载自台视文化出版–【100分素食月子餐】

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