【大纪元2月15日报导】(据明报新闻网报导)卫生福利及食物局长周一岳表示，食环署的千二名二级工人及一千名职员已知道如何处理禽鸟尸体。
周一岳表示食环署已将禽流感问题应变措施，纳入工作指引及安全守则内，并已向所有地区主管发放，也已向员工详细讲解在处理有关禽鸟尸体时应遵循的步骤及消毒程序，以及个人保护装备和个人卫生常识。该署并已就此发放工作指引及安全守则，以及把有关资料张贴在各分区办事处和点名站，方便员工参阅。
食环署负责捡拾禽鸟尸体工作是二级工人。该署已向该些员工（约1200人）及其督导人员发放工作指引及安全守则。
另外，有接近1000名职员已参与上述介绍禽流感应变计划（包括处理禽鸟尸体）的大型讲座。
而食环署亦已要求外判承办商为其雇员提供同样的保护装备。
