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【大纪元2月13日讯】新年即将来临，家家户户除了除旧布新外，还会采购年货，如鸡鸭鱼肉、水果、各式零嘴糖果，制作各式各样年节糕点，到处充满了过年气氛。同时，也容易在不知不觉中吃进过多的食物、过多的热量，再加上活动量比平时少了很多，就很容易在几天的年假中，使体重增加不少。营养师提醒民众：从选购到食用，都应善用数学的“代换”方式，以同等份量的技巧取代日常同类别食物，同时注意平衡原则配合运动，过个健康年。
台南县奇美医院营养师林芸甄表示，一般而言过年应景食品，大体分为糕点、坚果、糖果饼干及鱼肉加工品等，这些较精致的食品，应将份量以热量计算相互代换，例如吃一块一百二十公克的甜年糕相当于吃一碗饭，才不至于摄取过量。
马偕纪念医院营养师许碧惠则提供了以下几个年节饮食原则供民众参考：
一、善待自己的胃，不过量、不暴饮暴食。
二、远离“高油、高糖、高盐”的食物。多采用清蒸、炖、卤、烤、涮、水煮等烹调方式，少吃含肥肉之再制品，如香肠、火腿、贡丸，而像花生、核桃、开心果、瓜子等干果类其含油量很高，也要节制不要摄取过量。
三、少喝酒和饮料，尽量以茶及白开水取代。酒精性饮料，如铝罐装台湾啤酒一罐大约250卡，威士忌、白兰地、长春酒大约40cc，热量就有90卡，所以，酒精的热量，不可不注意。此外，汽水、可乐、沙士一罐大约含150卡热量，运动饮料一罐也有100卡的热量，茶与白开水是最好的饮料，不含热量，可促进新陈代谢又没负担。
四、远离零食的诱惑。过年期间，闲来无事、边聊天边看电视的同时，零食一口接一口，无形中就会摄入过多的热量，因此提醒您，不妨利用空闲时间从事户外运动，到郊外走走，除调剂身心外又可避免发胖。◇
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