【大纪元2月12日报导】(据中广新闻刘怡伶报导)元宵节吃几颗元宵过过瘾！业者表示，元宵要好吃，除了内馅用料之外，传统元宵首重“滚功”，边滚边浸水再进出冰箱，前后十五次才算大功告成，虽然费时费工，却忠于原味，一个可抵两个，饱足感十足。
对于台南人来说，买元宵汤圆一定到天公庙对面的老店“福乐蛋糕”，老板朱水源以西点糕饼起家，靠着“元宵”与“麻糬”奠定老店的根基，每到过年和元宵节，店里总有接不完的生意，尤其是元宵节前后几天，排队的人龙和国内各地的客人，成为过节时最应景的景象。
福乐的元宵除了传统的花生芝麻红豆等老招牌之外，朱老板还研发了高价的xo酱口味与干贝鱼翅口味，因为真材实料尽管价格昂贵，但仍是年年卖到缺货，老板说，滚元宵很费时费工，一颗元宵要好吃，内料最重要，还有滚功也不能少，分为三个回合，每五次就得先进冰箱急速冷冻一次，总共要滚上十五次，摇出来的元宵个个份量十足。
医师免不了提醒元宵汤圆不宜多吃，不过朱老板标榜以海藻代糖制作，不只不会太甜而且Q度够，过节来个两三种口味，感受一下吃元宵的快乐。
