牛肉面料理大赛 创意组由铁板烧师傅夺冠

【大纪元11月4日讯】(据中广新闻林丽玉报导)2006年台北牛肉面嘉年华，除了人气牛肉面店家现场设摊位，让民众品尝，今天还有一场重头戏，就是传统与创意组的牛肉面料理大赛，而经过两个多小时的激战，最后传统组冠军由“老董牛肉面店”的师傅刘正雄获得，至于创意组，第一名得主是“铁板烧”师傅陈麒文，以牛肉搭配板条，创意出日式的牛肉面新口味。

台北牛肉面嘉年华，四号首先登场的是国内组的料理大赛，比赛分成传统及创意两组，各有五队参赛者，而经过2个多小时的激战，在百位专业及民众评审试吃之后，最后的冠军，传统组由老董牛肉面店师傅刘正雄的上品清炖牛肉面获冠，而这次的得票，还与第二名的洪师傅只有两票之差，而夺冠的关键就在于清炖浓郁的口味。

至于创意牛肉面，最获评审青睐的是，由铁板烧师傅陈麒文跨行参赛，创意的重点在于铁板烧师傅精准掌握牛肉的鲜度口感，加上传统的板条，创作出意想不到的新口味。

评审说，这一道创意牛肉面，保存了牛肉分明的油花，口感相当特殊。而选出最佳传统及创意牛肉面，接者五号登场的是国际组的牛肉面料理大赛。