【大纪元11月21日讯】侨务委员会为协助海外现职厨师、侨营餐饮业者透过各式台湾风味小吃知识介绍及学习，协助海外侨商餐饮业者，制作具特色的台湾风味小吃，以提升侨商在当地市场之竞争力，并可向海外介绍台湾传统小吃美食的风情与魅力，及展现台湾丰富多样饮食文化。因此举办“第2期台湾小吃班”。
研习时间：96年1月22日(星期一)至2月2日(星期五）。1月22日上午报到、下午开训，2月2日下午结训、赋归。1月27日(星期六)安排研习课程，1月28日(星期日)自由活动。
研习地点：由台湾承办厂商规划。
住宿地点：自理或可请承办厂商协助代订房间。
报名资格及学员名额：我国海外侨商年龄为25岁(含)以上，60岁(含)以下，通晓中文，且近两年未曾参加侨委会开办经贸研习班，且具备下列资格之一者：1.餐饮业从业人员或经营餐饮业者。2.具有海内外烹饪相关证照。3.曾参加本会烹饪课程，现从事烹饪教学者。4.计划转业创业且填具计划表者。5.其他有意愿参加者﹕(必须经驻外单位或华侨文教服务中心遴选报名者)。
研习课程：1.风味小吃实务制作：教授各色风味小吃及点心之制作方法，并进行实作，另就制作原理、材料选购、用具操作、个人与食物卫生、职业安全及常见问题之研讨。2.店面经营管理及专题演讲等。3.参观国内杰出相关餐饮业者并与从业人员经验交流。
研习时数：实际研习课程计10天，合计至少76小时(含侨委会共同课程7小时、相关业者参访暨经营实务讲座8小时及专题演讲2小时)，另由侨委会安排文化知性之旅一日活动。
接待方式：1.研习期间住宿、餐费、实作制服及书本费用(以上费用于核录时通知)、往返机票、返台后由机场往返研习报到及解散地点之交通费自理。2.研习期间学员之学杂费及每日自住宿地点往返上课地点交通费由侨委会负担。学员应全程参加研习课程，并遵守本研习班“学员上课须知”，合格者于研习结束后，获颁结业证书。名额有限，请符合报名条件之海外华商尽速向休士顿华侨文教中心洽询报名，报名截止日期为12月5日。该中心地址：10303 WESTOFFICE
HOUSTON,TX 77042
联络电话：713-789-4995转108(http://www.dajiyuan.com)
