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【大纪元8月22日讯】(自由时报记者林良哲╱专题报导) 在台中市中正路上的“大越老醋店”，营业迄今已有91年的历史，以生产“眼镜牌”为商标的调味醋而闻名，而中部地区不少小吃店及大饭店都是其长年顾客。第3代老板廖荣中表示，必须要做到货真价实、童叟无欺，才能获得顾客的长期信赖。
大越老醋 调味高手
廖荣中的外公何文盛正是大越老醋店的开创人，当年何文盛并没有固定的店面，而是骑着脚踏车到处贩卖，逐渐打下了基础，后来到了廖荣中的父亲廖德惠时，才在中正路开设了“大越老醋店”。
限量生产 降服饕客
大越老醋店的商标为“眼镜牌”，以生产五香醋（黑醋 )及白醋为主，都是用来做为调味使用，多年来该店的产品行销中部各县市。
第3代老板廖荣中表示，他目前还是以传统的方法来生产，因此产量十分有限，1天不会超过100打。而近年来因应健康养生的潮流，大越老醋也推出“陈年梅子醋”，这项产品是以五香醋浸泡成熟的梅子，经过1年的时间才推出的新产品，相当受到消费者的好评。
廖荣中说，由于仍使用传统方式制作，为了维持品质而无法大量生产，目前只透过杂货店等管道来销售，除了台湾中部之外，其他地区还无法购买其产品。
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