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【大纪元8月15日报导】（中央社记者刘良蓉南投县十五日电）菜价居高不下，“槟榔”或许是不错的选择。台湾南投县中寮乡和兴村在九二一地震后推动有机文化，过去是环保杀手的槟榔，现在成了有机餐的主角，槟榔心、槟榔花都成了盘中佳肴。
中寮乡在九二一地震时灾情惨重，包括和兴村等几个山区村落，更饱受土石流危害，地方因此发起“槟榔变绿林”的改造家园行动，砍除满山遍野的槟榔树，种下了三十二万棵象征希望的新树苗，也还给大地喘息的空间。
利用砍掉的槟榔树，村民盖起独一无二的槟榔屋餐厅，不仅硬体的建材来自槟榔树，就连吃饭的碗也是槟榔树再利用，这种耐热、实用的环保槟榔碗，用过后只要擦拭去油还可以带回家做纪念、至少可以再用个五十次以上，不用后，戳破埋进土里可被微生物分解当肥料。而一道道的有机餐更让消费者惊讶槟榔的好滋味。
在有机槟榔特色餐中，游客可以品味到槟榔心、槟榔花做成的半天雪莲丝、槟榔鲜菇汤、半天笋墩鸡等十多道美味的槟榔料理，再搭配现采的有机时蔬、养生饮料、石莲水果盘等，完全走健康又养生的饮食风。
和兴有机文化协会总干事张至沅表示，槟榔餐一桌十人份订价为二千元、养生餐二千五百元，、有机餐三千元等，槟榔屋餐厅的收入全做为社区公积金，欢迎游客来见证和兴村的蜕变。
