多吃蔬果可以降低中风等疾病发生

【大纪元8月11日报导】(据中广新闻黄玉芳报导)三餐老是在外，不少人摄取的蔬果不够。不过最新的医学报告指出，蔬果含有大量抗氧化作用的成分，如果女性每天吃七份，男性吃九份蔬菜水果，可以减少六到七成发生中风的概率，以及降低心血管疾病的死亡率。

多吃青菜水果可以减少文明病。美国研究指出，女性每天七份蔬果，男性摄取九份，可以减少基因及细胞被破坏的机会，进而可以降低罹患中风，阿滋海默症，眼底黄斑症，癌症等概率。

台湾癌症基金会执行长赖基铭表示，一份蔬菜以重量来看大约是一百克，也就是煮熟的蔬菜半碗算一份，水果以拳头大小算一份，体积小的例如葡萄三粒，草莓四粒，枇杷六粒各算一份，要天天持之以恒，很少人做到。

赖基铭说，建议早上喝综合蔬果汁，两百西西就算一份，而且要摄取多样巫，避免只喝柳橙等单种蔬果，甜份热量比较高。除了午晚餐的菜色外，餐与餐之间，也可以以水果取代茶，咖啡，点心，让血中的抗氧化物质维持一定浓度，达到保健效果。