深圳六成冷盘含菌超标准 易引起食物中毒

【大纪元7月24日报导】(中央社记者林于国香港二十四日电)台港人士常在深圳酒楼、餐厅消费，据中国大陆广东深圳市疾控中心抽查食肆的冷盘及熟肉发现，咸酸菜、海蜇皮等冷盘及牛肉、猪头肉等熟肉样本不合格率高达六成。消费者吃了这些不洁的冷盘和熟肉后，很有可能引发细菌性食物中毒。

据深圳《晶报》报导，这次检测的冷盘、熟肉是从各大超级市场、餐厅抽样而来。其中，抽检冷盘样本六十八份，共检测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、禁用的农药等十个项目，结果28份合格，合格率为41.18% ，不合格率为58.82％。

在熟肉制品方面，当局抽检72份样本，在检测菌落总数、大肠菌群、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌等七个项目中，28份合格，合格率为38.89%，不合格率为61.11％。

上述两类食品主要的不合格项目是大肠菌群和菌落总数超过中国国家食品卫生标准，如果消费者选购和食用时不加注意，就有可能引发细菌性食物中毒。

深圳市疾控中心提醒消费者，冷盘、熟肉只能在常温下保存二小时﹔须注意防蝇、防尘、防污染﹔买熟肉和冷盘一定要选择现做现卖。