【大纪元7月14日报导】（中央社记者刘嘉韵台北十四日电）在媒体助长下，“瘦才是美”逐渐成为台湾社会主流价值，教育部指出，青少年减肥招数多，有三成三的人企图以不吃晚餐达成减肥目标，但以这种不健康饮食方式减肥，易造成营养失衡，引发各种健康问题。
教育部今天公布一项调查数据，国小六年级女生中，每两人就有一人曾有减肥念头、每六人中，有一人正在减肥，显示在媒体、商业广告推波助澜下，使一些孩子为了拥有纤细身材，竟然未雨绸缪，年纪轻轻就刻意控制饮食，教育部忧心，刻意节食结果，将造成孩子生长期间，发生许多不良后遗症。
教育部同时公布今年六月间，对台北市与高雄市曾经减重的国、高中学生所做的一项调查，结果显示，青少年曾经尝试的十大减肥方法，排名第一名的健走减肥（占百分之三十八点四一）是靠运动保持身材均匀，其他的减肥方式，则是各式各样的节食花招。
青少年曾尝试的减肥方法中，百分之三十三点五六的人不吃晚餐减肥，排名第二；百分之二十三点八的人喝绿茶减肥，排名第三；其后依序是喝水减肥、吃苹果减肥、喝优酪乳、只吃水果、只吃烫青菜、什么都不吃的断食减肥，或是利用喝醋减肥。
教育部指出，不当节食或是偏食的结果，将造成营养素缺乏，进而影响身心健康，生理方面，青少年过度节食造成的健康问题，轻则造成青春期延缓、发育停滞，严重时甚至足以致命，显见均衡饮食的重要。
饮食失调表现在心理方面，可能造成青少年过分关注体重与饮食；过度限制饮食或食欲过好；拒绝维持体重在年龄与身高应有的最低水准，即使体重过轻，仍然让为自己过胖；一再出现催吐、不当使用泻剂、灌肠、禁食等补偿行为，避免体重增加；过度沈迷体育训练以及注意力无法集中等状况。
为提供学生正确饮食与减重观念，教育部与董氏基金会今天推出“健康吃，快乐动”标志，呼吁青少年透过健康饮食、活力运动的生活习惯，进而保持身体、心理健康，才能降低饮食失调带来的疾病风险。
