【大纪元4月20日讯】(自由时报记者罗碧台北报导)喝优酪乳可以防胃癌吗？国内研究发现，优酪乳中的“雷特氏B菌”确实可以降低幽门螺旋杆菌作用，而幽门螺旋杆菌与胃癌的发生有关。不过医师强调，不能因此直接推论喝优酪乳可以防治胃癌，但能减少胃肠机能障碍，减少致癌物的产生。
高雄医学大学附设医院消化系中心主任王文明昨天指出，胃癌是多因子的疾病，并不是检测出感染幽门螺旋杆菌者就一定会罹患胃癌。
世界卫生组织（WHO )已将幽门螺旋杆菌列为第一级的胃癌致癌因子，超过七成的胃溃疡和胃癌患者的胃部都可检测到此菌。
虽然使用三合一的抗生素可以杀死胃中的幽门螺旋杆菌，但是也会抑制肠内益生菌的作用，因此高医与业者合作的研究发现，卅五名检测出有幽门螺旋杆菌者在喝含有A、B菌的优酪乳八周后，其中有七成可以达到抑制幽门螺旋杆菌的效果，而这项研究已发表在美国临床营养医学杂志上。
不过王文明医师也强调，含有雷特氏B菌的优酪乳是健康食品，并非药品，不能像抗生素一样完全杀死幽门螺旋杆菌，所以必须在胃疾还未严重化之前，长期且定时定量食用，才能达到预防效果。
台安医院病理科主任陈茂元指出，优酪乳是用浓缩低脂乳做为原料，蛋白质高，脂肪低，且乳糖已消化为乳酸，易吸收，且能压抑病原菌，减少胃肠机能障碍，及减少致癌物的产生。
而分子生物研究已证明，雷特氏B菌可以耐胃酸，在肠道繁殖，并压抑大肠杆菌，及减少大肠癌的成因，但是民众仍须少吃油脂与蛋白质食物。值得注意的是，食用优酪乳后，雷特氏B菌的优势仅能维持一星期，必须持续食用补充。
台大医院临床营养组组长陈佩蓉则建议喝优酪乳的最佳时机包括早上空腹时，可以促进肠胃蠕动；当吃太多肉类，蔬菜摄取不足时，喝优酪乳可以帮助消化；工作忙碌、作息不正常时；服药后喝，可以减缓抗生素的副作用等。
营养师也建议民众，除了直接饮用外，也可以把优酪乳和水果一起打汁，或是做生菜沙拉等搭配食用，可以帮助消化。
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