标签:
马铃薯
【大纪元3月29日报导】（中央社记者郝雪卿台中市二十九日电）平凡的马铃薯也可以成为一道道美味佳肴的主角；台湾台中长荣桂冠酒店与美国马铃薯协会合作，将在四月推出“欢乐分享波特多”美食活动。业者同时与世界展望会合作举办马铃薯爱心面包捐赠公益活动，消费者购买一份马铃薯面包，业者相对捐出一份面包供义卖。
在台湾的美国食品市场中，马铃薯受此地消费者喜爱的程度仅次于牛奶，长荣桂冠酒店主厨曹茗钦表示，马铃薯可以轻易融入各式料理中，除常见的薯泥、烤洋芋或炸薯条，不论做为开胃小品、炖煮浓汤、融入主菜，只要轻易的烹调，就能呈现道道美味可口的佳肴。
一般民众都认为马铃薯所含的淀粉会使人发胖，曹茗钦澄清指出，马铃薯不但无脂肪、无胆固醇、无钠、低卡低热量，更含有维生素Ｃ、钾、碳水化合物等营养成分，不需要很大份量的马铃薯就能得到化龙点睛的妙用。
曹茗钦为这次美食活动设计一道主食“碳烤肋眼牛排焗洋芋”，以大火碳烤进口顶级肋眼牛排，来搭配传统的法式焗洋芋，这是非常道地的美式吃法，前菜虽以鲔鱼作主角，但佐以洋芋泥及松露，滋味令人难忘，还有马铃薯香草面包、马铃薯苹果派、马铃薯香草巧克力蛋糕等，一次尝遍多道马铃薯料理的不同滋味。
展望会每年都在五月举办爱心面包义卖活动，长荣酒店在四月就率先响应，消费者在活动期间购买一份马铃薯面包，业者就相对捐出一份面包给展望会于五月进行义卖，希望扩大爱心范围，为展望会募集更多的爱心捐款。
