营养要均衡　莫忽视奶类

【大纪元12月8日讯】(大纪元记者方明)国内肥胖与心血管疾病严重让大家都以为台湾民众营养过剩，一项调查发现，其实台湾民众只摄取了过多的热量，其他营养素却摄取不足，呈现营养严重失衡状态。

根据行政院卫生署的饮食调查发现，台湾民众摄取了过多的热量，其他营养素却摄取不足，呈现营养严重失衡现象，其中以奶类摄取量最为不足。同时，从乳品公会针对近十年液态乳饮用量所做的调查中也发现，奶类摄取主要来源的液态乳从90年到93年国人饮用量正逐年下降中。

以近五年平均每日每人29.6C.C的实际鲜乳饮用量来说，不仅远低于每日每人480C.C的饮用建议量外，更离饮用建议量有达16倍的差距，显示奶类严重摄取不足。

此外，研究中也发现台湾民众普遍缺乏钙质、铁质、维生素B2，其中又以钙质缺乏最为严重，每个性别年龄层的钙质摄取仅达建议量50%左右，显示国人缺乏钙。

鲜乳富含有多种营养素，其中必需氨基酸、维生素B群和钙质的含量特别高，是钙质最主要的摄取来源，专家建议国人每天喝1~2杯国产鲜乳满足人体营养摄取需求，也满足缺钙的补充。◇

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