金钻凤梨酸甜适中 淡季依旧销路好

【大纪元12月24日报导】（中央社记者杨思瑞台南县二十四日电）在一般人印象中，冬天不是台湾凤梨的主要产季，感觉比较不好吃，但外销主力品种的“台农十七号”金钻凤梨靠着其低甜度、低酸度、耐储存的特性，加上“旺来”的谐音在各节日应景时都很讨喜，销路依旧不差。

近年来台湾凤梨品种研发，几乎是往愈甜愈好的方向走，如俗称“甜蜜蜜”的台农十六号、“释迦凤梨”的台农四号，还有“牛奶凤梨”及“哈蜜瓜凤梨”等。

台南县归仁乡农会凤梨产销班班长戴永祥表示，凤梨在台湾一年四季都能栽种，受到日照长短影响，冬天收成的凤梨甜度的确会较差，愈是标榜高甜度的品种，差异性就愈大，故大部分冬天收成的凤梨几乎只能拿来加工或打成果汁。

不过俗称金钻凤梨的“台农十七号”因水分较多，一年四季的甜度都维持在十七度左右，又有耐储存的特性，目前成为外销到日本、韩国等地的主力品种。

戴永祥说其实真正爱吃凤梨的消费者并不会一味地只追求甜度，反而觉得要带点微酸的口感才是极品，加上最近节日很多，买个凤梨回家讨喜气的客人不少，销路并不像大家刻板印象中来得差。