黄历新年快到了。过年时亲朋好友之间走动一多﹐家中最容易剩下的东西就是啤酒。特别是除了客人外﹐家人都滴酒不沾的话﹐那更是棘手。那如何利用开封后漏气或未开封但时间较长的啤酒呢﹖这就离不开啤酒的成分﹕酒精和酵母。
啤酒的酒精可去污、消毒﹕
1﹑用布蘸上啤酒擦拭瓦斯台的油腻处等可去污。
2﹑用来擦洗冰箱可消毒﹐而且啤酒的味道不一会儿便会自然蒸发﹐不用再次清洗。
3﹑用啤酒可擦玻璃窗。酒精会随之蒸发。
营养剂﹕
喝不完的啤酒﹐倒在花盆里﹐其中的酵母等成分便变成了很好的营养剂。
烧菜﹕
用啤酒烧肉会又软又酥。在此介绍一道简单的菜(啤酒烤牛肉)。
啤酒烤牛肉的材料﹕
土豆…… 4 个
洋葱…… 1个
切成薄片的牛肉(牛排肉为好)…… 200克
黄油(或猪油)…… 4大勺
啤酒…… 喝剩的便可(大约1/2杯)
盐﹑黑胡椒…… 适量
1﹑土豆去皮后切成3-4mm宽的薄片﹐用水冲洗后﹐在水中浸10分钟。
2﹑平地锅中放入2大勺黄油(或猪油)﹐加热后把沥干水的土豆放入锅中﹐用中火炒。
土豆炒至变成透明后﹐撒上盐和黑胡椒后取出。
3﹑再用上述的锅﹐不洗﹐再加入1大勺黄油(或猪油)﹐将切丝的洋葱用中火小炒至透明。
撒上盐和黑胡椒后取出。
4﹑将切成薄片的牛肉的两面都撒上盐和黑胡椒。
5﹑再用上述的锅﹐不洗﹐再加入1大勺黄油(或猪油)﹐用大火烧至变色后﹐出锅。
6﹑再用上述的锅﹐不洗﹐倒入啤酒﹐用中火烧至一半。倒入碗中备用。
7﹑将耐热烘烤大盘上涂上黄油﹐将1/2的土豆均匀的铺在大盘底。再铺上1/2量的洋葱。
铺上牛肉﹐再在其上铺上剩下的洋葱后﹐整齐的排上剩下的土豆。最后将啤酒平均
的浇在土豆上。(如果喜欢吃奶酪的话﹐可以最后把奶酪丝的撒在土豆上。)
8﹑将锡纸包在大盘外后﹐放入加热至摄氏180度的烤箱。先烤20分钟后﹐把锡纸撤掉
后再烤10-15分钟。烤至表面的土豆金黄色后﹐出炉。
9﹑最后可以撒上一些碎荷兰芹作为装饰@(http://www.dajiyuan.com)
