【大纪元纽约8月19日讯】在法拉盛﹐东方移民日益增多﹐尤其是中国人更是处处可见﹐是名副其实的第二个中国城。而位于法拉盛的名为朝鲜屋的韩国餐厅为了迎合中国人的口味特别从8月起推出古老传统的北朝鲜菜﹐可以说是在纽约是独一无二的。
有二十年厨艺经验的主厨师说“北朝鲜被封闭多年﹐在许多方面都跟不上时代的步伐﹐它有许多古老传统的饮食文化已鲜为人知﹐但其却是朝鲜菜的精华所在。我要把这些古传统饮食发扬出来﹐又因为它也具有中国风味﹐所以在美国法拉盛展现一定会令中西方人士喜爱。”
传统冷面是手工自制面条﹐十分有韧性﹐搭配鸡肉丸﹑牛肉﹑萝卜丝﹑黄瓜丝﹑豆芽菜等﹐除了干面外﹐加上牛肉汤汁则成为牛肉汤面。此面冷吃热吃皆宜﹐口感十足。砂锅饭为米饭复上香香辣辣的山菜经砂锅蒸煮而成。米肠则是由大米饭配加大头菜﹑白菜﹑猪肉末﹑豆腐灌入猪肠中﹐具有浓厚的家乡风味﹐新鲜独特。大米水饺用大米制成﹐馅里有萝卜丝﹑小虾米﹑猪肉﹑蔬菜等。南瓜盅是由南瓜取出瓜瓤﹐里面放入猪肉或牛肉片﹐浇上独家制造的酱汁蒸煮出来。
另外该店还有中国人最爱的补身甲鱼汤﹑乌鸡汤等。鸳鸯火锅在该店备受顾客的喜爱。其锅内分为两格﹐一边是海鲜﹐一边是肉类﹐可随意加辣﹐色香俱全。
该店的自助BBQ晚餐附送自制豆腐煲﹐可随意选海鲜﹑猪肉﹑牛肉以及海鲜葱油饼﹐其讲究原汁原味﹐绝不加味精。
朝鲜屋装璜华丽﹐二楼可供50人举行派对﹐家庭聚餐﹑卡拉OK。凡十人以上举行生日聚会﹐只要当日寿星带有生日证明就可享受该餐馆为该寿星免费赠送香槟一瓶。该餐馆的特价午餐费为﹕4．95元起﹐有各式汤类﹑饭﹑豆腐煲﹑火锅等﹐品种各异﹐经济实惠。
朝鲜屋地址﹕ 137 — 40 Northern Blvd, Flushing,电话﹕ 718 – 461 – 4343(http://www.dajiyuan.com)
