红楼火锅

母亲节前夕雨势未歇，我们选择植物园旁的一家沙茶火锅店围炉，以免和别家与母亲快乐共餐的人挤在市区热闹的餐厅里。

在台湾，沙茶火锅据说源于西门町红楼戏院旁的一位汕头师傅。因为沙茶酱风味绝佳，生意兴隆，以致相邻的一排低矮店家纷纷开设火锅店，吸引不少客人光顾。历经四、五十年的岁月流逝，红楼戏院早已歇业，各种气氛、各种口味的火锅店林立各地。然而还是有不少忠实的顾客，怀着思念古早滋味的心情，前来品尝。

吃火锅最好选择寒冬的雨天。楼下满座时，登上低矮的二楼，临窗而坐。在此忙碌几十年的老伙计，亲切地招呼，和我如亲人般地谈天说地。火锅中的肉片、鱼丸在汤中滚动，我一边品尝，一边欣赏红楼戏院前民间剧团卖力的演出。漆黑的巷弄行人匆匆而过，欣赏他们苦练的身段和唱腔的，似乎只有在二楼窗前的我。

如今红楼戏院旁的火锅店都已拆除，有的店家因后继无人而歇业，有的迁至东区，转角这家则搬到植物园旁继续营业。

登上火锅店新址的二楼，那年老的伙计殷勤招待如昔。和家人倚窗而坐，共渡母亲节。肉片、鱼丸在汤中翻滚依旧，沙茶风味依然，窗外却是飞驰于笔直道路呼啸而过的车阵，似乎少了那种红楼在侧的气氛。酝酿新的感觉，是我一面品尝火锅，一面自我期盼的开始。

（台湾大纪元时报）(http://www.dajiyuan.com)