【大纪元纽约讯】在纽约中城有一家韩国餐馆﹐其以纯手工磨制质量上乘优质豆腐而闻名。为了确保豆腐的品质﹐此餐厅的大豆均由韩国进口﹐再由餐馆自行精工磨制成豆腐。而更为吸引人的是此餐厅的口感柔韧﹐优质爽口的豆腐竟均出自于一位73岁的老妇人之手。
这位73岁的老妇人是此间餐厅老板的母亲﹐虽然年岁已高﹐她每天都研磨豆子﹐制成豆腐。店里的客人们都亲热地称她为老祖母。
该餐厅的菜品种繁多﹐多以豆腐相辅﹐自成独家豆腐菜系﹐既注重菜肴口感品味﹐又崇尚健康益体。野菜豚肉豆腐是一道深受客人喜爱的菜肴。8张精致小巧的面饼夹杂在豆腐﹑豚肉﹑猪肉和蔬菜中﹐最上面被一层鸡蛋覆盖着﹐既养目又爽口。特别对于妇女来说﹐它可是一道美容佳肴。
另外﹐该店的各种煲类也深具特色。象海产物豆腐锅﹑野菜豆腐锅﹑韩国风纳豆锅等﹐品种各异﹐口味中蕴绕着一股浓浓韩国风。
除了精美的食品外﹐该店的装璜也独具韩国风情。五六盏白底黑字的纸灯笼吊挂在木制的框架上﹐竹帘上放着一个小草筐﹐旁边倒挂着一瓣长长的大蒜﹐宛如进入了朝鲜族乡村。另一边的装饰则是瓷器皿﹑脸谱﹑朝鲜族男人的黑斗笠。伴着幽幽舒柔的韩国音律﹐使人有一种身在异乡的感觉。而崇尚儒家思想的韩国人的尊敬师长﹑ 礼貌待客的品德也一一展现在此餐厅服务员的服务之中。
餐厅地址﹕ 55 West 35 Street, New York, 电话﹕(212)695-8222。(http://www.dajiyuan.com)
