【大纪元6月29日讯】 【自由时报 文╱陈俊志】考生三餐饮食应避免烤、烘、炸及油腻，以免肠胃不适，再辅以适当的中药食膳，达到益智明目的功效，可以让考生上场时更加得心应手。
考季期间，许多应届考生努力作最后冲刺。而要背得熟、记得多，以下健脑食膳、益智明目药膳及消食茶，可供考生们参考应用；以达到健脑目的。不过要注意的是，若误服与体质不合之药膳，不仅无法增强体力，且可能产生不适，若不明了考生体质，则宜经中医师辨别体质后，再服用为佳。
砂锅核桃鱼头
材料：草鱼头一个（约一斤）、核桃肉二两、首乌五钱、天麻二钱，适量胡萝卜、香菇、青豆、荷兰芹、生姜、米酒及精盐、胡椒粉等调味料。
作法：将核桃用开水泡胀，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净；鱼头去腮洗净，下颚劈开、顶部不劈，先用食油炸酥；胡萝卜切成薄片，生姜洗净拍破，葱及荷兰芹切成长段；香菇洗净切片；净锅置火上，加入植物油，待热时下姜、葱爆出香味，入清水约二千五百毫升，再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻、胡萝卜、香菇、酒、精盐、胡椒粉，用大火烧开，打去浮沫，倒入砂锅内，改用小火烧至鱼头熟时，加入荷兰芹，煮熟后捞出葱、姜、首乌不用，即可食用。
功能：补肾健脑、平肝驱风，适用于用脑过度之头晕、头痛，日常食用可增智健脑。
清肝明目茶
针对考生容易发生的眼睛充血、口臭、小便深黄量少，建议以炒决明子一汤匙、枸杞二汤匙、三杯水加适量冰糖放入电锅，外锅半杯水，煮到电锅开关跳起，滤渣放凉置入冰箱，就成为清肝明目茶，看起来像咖啡，却没有咖啡造成神经兴奋致体力透支的副作用。
醒脑开窍茶
当考生头昏脑胀、压力大、颈部僵硬疼痛时，可以用蔓荆子一两、菊花一两、白芷半两、钩藤一两放入十二人份电锅中，加水至八分满，外锅一杯水，煮到电锅开关跳起，加入薄荷闷十分钟，放冷过滤加冰糖，即成为醒脑开窍茶，具有提神、镇痛、降血压的效果。
补血安神粥及凉补鸡汤
另外，可以用枸杞加菊花煮成清鸡汤，用百合、莲子、桂圆加糯米煮成补血安神粥，以及用玉竹、党参、山药、莲子各一两、白扁豆半两、一支鸡腿煮成凉补鸡汤，可开胃健脾，提振考生精力。(http://www.dajiyuan.com)
