【大纪元2月6日报导】（中央社记者罗苑韶巴黎六日专电）米其林美食餐厅指南公布二００四年星级评等，三个大厨新登上三颗星宝座，目前全法总计有二十七个三星高级餐厅，象征美食界最高荣誉。二００四年指南将于二月二十七日上市。
米其林星等是餐厅界每年盛事，二００一年失去一颗星而今年重新夺回三颗星荣誉的大厨罗蓝（Jean-Michel Lorain）表示，得到米其林星等的确带来较多客人，如此一来，餐厅也可多作一些新的尝试。罗蓝的餐厅开设在琼安尼（Joigny）。
另外二个新登上三颗星之列大厨的是在乏兹雷（Vezelay)的梅农 (Marc Meneau)和普米罗（Puymirol）的特拉玛（Michel Trama）。
梅农的第三颗星亦是失而复得。米其林餐厅星级评等每年重新评比，以六个月时间观察餐厅表现。今年新出炉的餐厅指南中，有一家餐厅新登上二颗星之列，六家餐厅从二颗星跌落成一颗星，一家餐厅从二颗星变成一颗也没有，三十家餐厅新获一颗星，同时间三十三家餐厅从有到无。
严格评审让米其林星级评等保持高水平，赋予大厨荣誉感，同时也带来压力。根据米其林评等，目前全法有二十七家三颗星餐厅，六十七家二颗星餐厅、四百一十家一颗星餐厅。二００四年米其林指南将于二月二十七日上市。
