【大纪元2月5日报导】（中央社记者徐毓莉台北五日电）根据消费者文教基金会抽查市售腌渍蔬菜添加物发现，有五成酸菜、榨菜、腌白菜等腌渍样品漂白剂超出标准，如果以散装或包装样品区分，散装样品中，防腐剂或漂白剂含量不合格的比例达八成以上。
消基会上午在“腌渍蔬菜添加物高过头！”记者会中公布去年十月间在大台北地区的超市、量贩店、蔬果专卖店及公有传统市场等地购买腌渍蔬菜的抽查结果。抽样范围以酸菜、大白菜、榨菜为主，共有四十六件样品，其中二十件为酸菜、十二件为榨菜、十四件腌白菜。四十六件样品中，三十四件为完整包装，十二件为散装样品。
在漂白剂检测方面，调查指出，有二十三件样品超出标准，尤其在酸菜及榨菜类食品较为严重，二十件酸菜样品中，有十五件漂白剂添加过量，十二件榨菜中也有七件添加过量防腐剂。
而在三十四件包装样品中，有十六件，约四成七样品在防腐剂或漂白剂被检验出含量不合规定，其中有五件样品是防腐剂与漂白剂含量皆不符规定。
至于十二件散装样品中，有十件，约八成三的样品防腐剂或漂白剂的检出量不合规定，其中有三件样品在防腐剂与漂白剂两部分都不符规定，显示散装样品的安全性比包装样品还低。
消基会表示，台北市卫生局在九十年度的“腌渍脱水蔬菜”检测报告中显示，“泰源农场”制造的酸菜漂白剂残留量超过标准，而这次消基会的调查也发现，“泰源”酸菜仍检测出过量二氧化硫，消基会认为，业者改善商品诚意不足，而主管机关追踪查缉动作也流于形式。
另外，根据卫生署“食品添加物使用范围及用量规定”，苯甲酸（安息香酸）的限量为一公斤在零点六公克以下（千分之零点六），但是却有产品标示“安息香酸含量一公斤在一公克以下”或“安息香酸千分之二以下”，标示量比法规限量还宽松，显然有违法及误导消费者之嫌。
有鉴于腌渍蔬菜往往有添加过高的盐分、防腐剂及漂白剂的可能，但因为亚硫酸盐可溶于水中，所以消基会建议消费者在食用前，最好先将腌渍蔬菜以清水冲洗浸泡，不仅可降低盐分摄取，也可降低漂白剂含量。
