【大纪元2月22日报导】（中央社记者黄彦瑜台北二十二日电）面对压力、污染日益严重的现代生活，过去流行的“天天五蔬果”饮食概念已不再足够。有鉴于此，台湾抗癌联盟提出“蔬果五七九，健康人人有”的口号，提出男性应天天摄取九份新鲜蔬菜水果、女性七份、儿童五份的健康概念。
由国内三十个抗癌团体共同组成的台湾抗癌联盟，今天下午在国父纪念馆举行“蔬果上身、健康Young起来－蔬果健康五七九，万人宣言签名活动”。透过有奖征答、民众宣言签名及蔬果方巾走秀等活动，传达蔬果五七九的的概念。
身为台湾抗癌联盟理事长的立法院长王金平到场参与，带领三十个抗癌联盟成员，戴上拳击手套，打断象征各种文明病的人形头，为整个活动揭开序幕。
王金平表示，历经去年的SARS以及今年的禽流感威胁，让人益发感受提高免疫力的重要性。透过全民力行天天摄食足量的蔬菜水果，台湾的疾病发生率及死亡率将可有效降低，社会成本及健保支出将可大幅减低。
主导这次健康改造运动的台湾癌症基金会执行长赖基铭医师指出，美国在一九九一年推出“天天五蔬果”，台湾癌症基金会在一九九七年在台湾推广，但为追求更好的健康状况，天天五份蔬果已不再足够。美国在二零零零年推出“天天吃五至九份蔬果”的概念，以提升更美好的健康生活。
此次推广的“蔬果天天五七九”概念，是指二至六岁之学龄前儿童，每天应摄取五份新鲜蔬菜水果，其中应有三份蔬菜两份水果；六岁以上儿童、少女及所有女性成人，应天天摄食七份蔬菜水果，其中应有四份蔬菜及三份水果；而青少年及所有男性成人，则应每天摄食九份蔬菜水果，甚中应包含五份蔬菜及四份水果。
另外，赖基铭强调，除了“蔬果天天五七九”，也需注意摄取有色蔬果。有色蔬菜水果富含多种维也命、矿物质、纤维及植物性化合物，为保持健康活力、抗老化、降低癌症、心血管疾病发生率的重要物质。台湾癌症基金会印制了手册宣导“蔬果天天五七九”概念，详情可洽 (02)8712-5598。
