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【大纪元12月28日报导】（中央社记者刘良蓉南投县二十八日电）近来在台湾茶叶市场异军突起的“加码茶”，其实研发自日本，却在台湾被发扬光大，第一个进行加码茶人体实验的日籍教授大森正司今天到南投县了解台湾加码茶的产制，肯定台湾制茶技术让加码茶的香气更胜一筹。
“加码茶”是以乌龙茶在无氧状态下发酵的茶叶，保留ｒ─胺基丁酸的成分，日本大学教授大森正司博士十多年前首次以人体试验其成分及作用，提出长期饮用有降血压的效果，在日本风行至今。
台湾则是在近几年开始有茶农投入产制，并由中兴大学区少梅教授列为行政院国家科学委员会专案计划研究，名间乡农会也积极辅导茶农产制，终于在国内掀起另类的喝茶新选择。
第一个成立“加码茶”产销班的南投县名间乡加码茶产销班，今天举办加码茶产、制、销成果发表会，由班长李振昇全程示范加码茶产制过程，透明、卫生的制程并将由农委会农粮署辅导申请安全卫生示范观摩厂认证，提升国内制茶品质与安全度。
大森正司博士在观摩现场制茶并品茗后表示，日本的加码（另称佳叶茶）重在滋味，而台湾的加码茶则重香气，台湾的制茶厂设备相当先进，茶中的加码成分在二、三百间，如能提升到四百会更好喝。
区少梅教授也指出，加码茶除了含有乌龙茶、绿茶的儿茶素外，由于制程不同，不会像一般茶叶多喝会睡不着，反而有助睡眠。
最早投入加码茶产制的茶农李振昇，由于制茶品质获得肯定，在农委会协助下打入邮局行销体系，为传统茶叶市场另辟一片天，有兴趣投入加码茶产制的茶农可以电洽名间加码茶产销班，电话049-258-1820。
