【大纪元12月26日讯】(自由时报记者王昶闵/台北报导)天气渐冷，热呼呼的火锅是寒冬中最受欢迎的料理，不过中、重度肾脏病患可得提高警觉，若太多火锅汤下肚，小心有致命危险！
林口长庚医院肾脏科教授林杰梁警告，火锅汤中的钾离子浓度很高，连月来接获不少肾病患者，因喝了火锅汤引发高血钾，紧急被送急诊，轻则心悸、晕眩，重则休克、心脏麻痹猝死。
“火锅料一直煮、一直加，汤里面钾离子浓度，高得可怕！”林杰梁表示，作为火锅料的生鲜动、植物，一旦放入滚烫汤汁中，细胞膜会被高温破坏，细胞中的钾离子大量释出后，便不断蓄积在汤里，最后整锅汤俨然是高浓缩的钾离子汤，肾功能太差的病患，就算只喝几口都很危险。
他表示，一旦摄取过多钾离子，若因肾脏功能太差难以排泄，就会引发高血钾症，患者会脸色苍白、血压骤降、心脏乱跳、全身无力，严重时会意识不清，陷入昏迷，病情进展快速，必须紧急送医，否则最后可能因心律不整、心脏麻痹而猝死。曾有病患到了急诊室门口，车门一打开，人就倒地不起，从此天人永隔，而肾脏病患吃火锅引发高血钾送医，林口长庚每个月都会接获好几起。
林杰梁提醒，肾功能在三十单位以下的重度肾病患者，需避免喝火锅汤，虽然可吃少量火锅料，但会吸汤的冬粉、豆腐例外，至于肾功能只剩十以下的极重度病患与五以下的洗肾病患，则应该避免吃火锅。
根据肾脏医学会今年一项最新统计发现，台湾轻中度以上（三到五期 )的慢性肾病盛行率约六点四三％，推估有一百五十万人之多，比率并不低。而慢性肾病早期症状不明显，必须靠定期检查才能及早发现，也有少数人是在吃火锅时，因身体不适送急诊后，发现血中钾离子过高，这才知道自己肾脏已经不太行。
林杰梁提醒，肾脏病患如果吃火锅吃到一半，出现全身无力、心悸等疑似高血钾症状，在送医之前，可紧急使用气喘患者用的支气管扩张剂，可在三到五分钟内，降低血中钾离子浓度，减轻对心脏的伤害。
若一时找不到支气管扩张剂，在病患意识清楚的情况下，赶紧喝下大量的糖水也能降血钾，不过要等到二十分钟后才会见效，无论如何仍须紧急送医，以策安全。
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