【大纪元11月21日讯】大纪元记者卓惠如综合报导 肥胖已是现代人最关心的问题之一，许多人为了减重试过不少方法，包括运动、节食、药物或是针灸等，无不希望借此达到“享瘦”的目的。根据美国最新的研究发现：日常膳食中摄取含有3~4份以上乳制品的人，发胖的概率只有不吃乳制品人的6分之1。专家表示，其中的原因之一是因为乳制吅中含有丰富的钙质，可减少脂肪的沉积。因此，只要喝法得宜，喝牛奶也能起到控制体重的作用。
在一般人的观念里，提到钙质就会直接连想到骨质疏松的问题；其实钙质除了能加强骨骼的健康外，还有助于血管收缩、扩张的功能及帮助神经传导讯息。美国田那西大学营养学系主任迈克.杰梅尔在实验中发现，将脂肪细胞放在含有大量钙质的血液中时，脂肪细胞会停止储存脂肪并开始消耗脂肪；相反地，如果脂肪细胞处在含钙量低的血液中时就会开始储存脂肪。另有研究指出，当人体缺钙的时候会增加胰岛素的释放，而胰岛素释放则会促进脂肪合成，降低身体的散热机能，造成体重增加。若进食相同热量时，钙摄取量越高，脂肪的代谢就越活跃，也越有利于保持良好的体型。因此科研人员建议，要想保持良好的身段，除减少热量摄入及增加运动之外，也可增加乳制品中钙的摄取。
或许读者会问，既然乳制品在减重上有这么大的功效，那到底应该怎么吃才能达到瘦身的成效呢？食品专家表示，要想减肥，一天约得摄取３份（总量750公克）的乳制品才行，不论是牛奶、优酪乳或是乳酪皆宜，但以脱脂或低脂等热量低的乳制品为优先选择。医师也表示，牛奶减重法绝对不是每天只喝牛奶！正确的减重饮食都必须在营养均衡且低热量的情形下实施才能达到持久的效果，所以正确的牛奶减重法是将每天总热量控制在1200Kcal~1400Kcal以下，在此热量范围内提高低脂乳制品的摄取量，同时相应地减少摄取一些营养价值低而热能高或是高油脂的食物，如甜饮料、甜点、糖果、凉粉凉皮等的食品，才能达成控制体重的效果。
总而言之，不论采行什么样的减重方式，把握正确的饮食观念，不暴饮暴食或偏食，并增加运动量，仍是减重的不二法门，只要持之以恒将一定能见到成效！@(http://www.dajiyuan.com)
