【大纪元11月1日报导】（中央社曼谷2日专电）近年来，泰国菜已逐渐风行全球，泰国政府为了全力推动泰国菜，将动用五亿泰铢（一千二百多万美元）的预算，培养泰国厨师成为世界级的厨师；并且与泰国航空公司合作，提供最新鲜的泰国食材至世界各地，以提升泰国餐厅的水准和声誉。
根据调查，泰国菜目前在全球各国受欢迎的程度，仅次于意大利、法国与中国菜之后，名列第四，在泰国以外的泰国餐厅超过七千家。由于餐厅水准参差不齐，泰国政府希望能订出一套标准，供国外的泰国餐厅参考。
一旦这些餐厅达到泰国政府订定的标准，它们将得到泰国航空与泰国国家旅游局的推荐和保证，并且还可以得到购买泰国食材的优惠，它们可透过泰航直接取得道地的食材。如果餐厅业主想要大投资，也可以透过泰国中小企业发展银行取得资金，泰国政府也将培训优秀的泰国厨师，提供缺乏优秀厨师的泰国餐厅。
为了长期发展泰国菜，泰国政府也将朝两大方向努力：首先是，加强宣传、拟订行销计划，管制泰国菜的品质；其次是，奖励成立泰国餐厅，大量培训人才，希望在近期内能够让国外的泰国餐厅增加到一万家。
