广东宝塔一刀肉 快刀巧手厨艺绝

【大纪元11月18日报导】(据民视新闻林怡君、黄明君台北报导)精彩的广东厨艺除了有一刀把猪肉切成宝塔形状的一刀肉之外，还有一分二十七秒快刀展断贵妃鸡的绝技。

要将一块三层肉切成宝塔模样便是大厨施展一刀肉的绝活的时候了。

一刀肉必须慢工出细活，而快刀贵妃鸡则是在一分二十七秒之内将贵妃鸡切剁干净并且要能摆盘上菜。

可别以为广东师傅只会斩鸡切烤鸭，不少广东师傅的刀工神奇，不但可以精雕出可爱的小白兔，也可用奶油变出一只天鹅。

台上的三分钟厨艺秀可是他们花了十年工才练就的。