减少厨房油烟 调整烹饪洗锅方式

【大纪元9月30日报导】(据中广新闻报导)厨房油烟是女性健康的杀手，因此烹饪老师[连爱卿]建议，在炒菜及清洗锅具时，利用一些小技巧，就可以避免吸入过多的油烟。

例如油热的时候不要急着将食材下锅，先将锅具倾斜，让油烟被除油烟机吸入，而且一放菜后，就盖上锅盖闷熟，加调味料时把火转小等，同时减少油的用量也是一个方法，多改清蒸，凉拌更好。

如果要油炸时，可以先用微波炉把食材微波到八九分熟，炸的时候沾上太白粉，油稍微淹过食材，半煎半炸就可以，也缩短调理时间。另外，洗锅子时，不要把热腾腾的锅具，直接放到水龙头下洗，都有帮助。