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糖尿病
【大纪元1月22日讯】(中广新闻网黄玉芳报导)不少糖尿病患者在过年时总觉得很扫兴，因为这也不能吃、那也不能吃。不过营养师表示，除了要注意烹调少用煎炸的方式外，其实想吃年糕等应景食物，只要注意糖分的代换原则，例如吃了年糕，就要少吃饭，不要超过建议摄取的份量，还是可以一饱口福。
不少糖尿病患过年围炉聚餐，看着别人吃香喝辣，总觉得很痛苦，不过台北荣总营养组长杨雀恋表示，糖尿病患要把握的原则是少油少糖，因此在年菜烹调上，建议少用煎炸方式，同时可以多吃蔬菜。另外传统认为病患不可以吃糖，因此不少病患只好压抑不吃年糕，其实除了可以以咸的萝卜糕取代甜年糕，或是可以掌握替换原则，一份三十公克的甜年糕，相当于四分之一碗饭的含糖量，不要超过一天建议量就可以
不过杨雀恋也表示，一般过年常吃的开心果，花生，瓜子等坚果类，含油脂量很高，一般人其实也不适合多吃，对糖尿病患而言，虽然不会立即对血糖造成冲击，但是很容易发胖，影响体重控制，所以最好少吃。
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