专家建议选择添加食品而非补充剂来摄取维他命E

【大纪元1月18日讯】[路透纽约电] 一项新研究显示，与服用胶囊补充剂相比，人们从营养添加食品中得以获取更多维他命E。

调查人员发现，人们在吃上一碗添加维他命E的麦片后，所吸收的维他命E约为服用相同含量维他命E胶囊的26倍。

此外，即使麦片的维他命E含量不到胶囊补充剂含量的十分之一，人们食用麦片后血液中的维他命E含量仍高于服用补充剂后的含量。

研究作者-俄勒冈州立大学的特拉伯(MaretG.Traber)博士告诉路透，人们若想提高维他命E的摄取量，就应该前往杂货店选购富含维他命E的食品，而不是营养补充剂。

特拉伯说，富含维他命E的食品包括深绿色叶菜、杏仁和诸如橄榄油、菜籽油和葵花籽油等植物油。

研究结果发表在《美国临床营养学期刊》(AmericanJournalofClinicalNutrition)上。

特拉伯表示，维他命E属于脂溶性维他命，需要和其他脂肪一起食用才能被吸收，或许这能解释为何多数参与研究者在配合低脂麦片服用补充剂时，所吸收的维他命E很少。

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