西班牙酒乡 葡萄酒新天堂

【大纪元7月4日讯】刚到西班牙巴塞隆纳市区观光时，在热闹的市街上，看见不少店家门口前竖着牌子，上面写着VINO TOUR几个字，同行的西班牙通说，那是专门带人参观西班牙酒乡的旅行团。

印象里，有名的酒乡不外欧陆法、德、义的波尔多、勃根第、隆河谷地、托斯卡纳等，对于西班牙酒乡，说实在的，很陌生。

　不过，近年来，西班牙的葡萄酒愈来愈出色，市场行情也逐渐看涨，基于“在产区可以喝到平时不易喝到的顶级佳酿”，一趟“醉翁之意只为酒”的西班牙酒乡之旅就此展开。

Rioja的酒媲美波尔多

　西班牙对外贸易协会(简称ICEX)表示，就欧洲而言，西班牙种植葡萄面积比任何国家多，但西班牙葡萄酒的产量仅有意大利的三分之一，因为西班牙的传统习惯是，保持相当低的单位面积产量，平均每公顷土地生产葡萄酒两千公升，是法国最优秀的葡萄酒庄所允许产量的二分之一。对西班牙人来说，他们认为只有凝聚而强劲的酒才是佳酿。

　西班牙葡萄酒最著名的产区在Rioja，这里的酒有多好呢﹖

　首先，在西班牙各地的高级餐厅中，要想喝整瓶的酒，只有Rioja的酒，而西班牙其他地区产的酒，则多半用来卖做零杯。

　另外，据说，近一世纪以来，法国南部的一些酒厂都会向Rioja的酒庄采购“原料酒”，然后经过调制、包装，变成法国酒销售，可见品质与法国葡萄酒相近。

　而不少懂得品评葡萄酒的行家亦认为，西班牙Rioja的酒可与法国波尔多的酒媲美。

　当然，这也有历史渊源的。根据西班牙商务办事处所提供的资料指出，十九世纪中末期，法国的葡萄园受到根瘤虫(Phylloxera)侵袭，摧毁了当地的葡萄树。因此，波尔多的葡萄农越过法、西边界，来到Rioja觅地设厂，同时也把栽种与酿造技术带往该地，就这样，奠定了Rioja成为专业葡萄酒区的基石，西班牙酒自此挤进世纪级行列，并占有一席之地。

　 Rioja以生产红酒为主，加上瓶形与风味都与隔邻的法国波尔多近似，但价位低了些，所以相当具竞争优势，在世界各地的消费市场愈来愈受欢迎，台湾引进Rioja红酒的比重也慢慢增加。

　 近年来，来自欧盟的资金，改善了西班牙的酿酒设备，尤其是Rioja地区的酒厂，企图心更强，对更新现代化设备，不遗余力，既增加产量，还设法提升酒质。

酒窖犹如一处葡萄酒的基地

　不管是混用葡萄调酿，或单一品种纯酿，Rioja地区都有。采收、发酵后，用橡木桶来存放一段时间，之后就是装瓶藏封在酒窖里，而具有规模的酒庄藏窖不少，包括Marques de Murrieta、Marques de Riscal、El Coto Rioja等，都很具看头。

　 这些酒庄建筑风格不似波尔多的古堡那般华丽，而比较像度假的庄园。进入存酒的仓库，一桶一桶陈旧的橡木酒桶堆高至顶，颇为壮观，至于大型的不锈钢桶则一字排开，也很宏伟。Marques de Riscal的解说员说，橡木桶的酒，有着难以言喻的特色，但，不锈钢桶的酒，品质比较稳定。

　 接着往酒窖走去，那是葡萄酒睡觉的地方。

　在狭窄的通道中间，一股潮湿的霉味混着酒香扑鼻而来，冰冷、阴暗、静谧的空间，宛如洞穴，也像葡萄酒的基地。时间在这里都有不同的样子，如果要拍电影、MTV，这里是很不错的场景，气氛、效果一流。

　 一瓶瓶陈年佳酿，满布灰尘，Marques de Murrieta酒庄的专业经理人取出其中一瓶，拭去尘埃，黑色的瓶身露出一九六八的字样，经理人说，这是好年份的陈酒，不可多得，现已成该酒庄的珍藏。

　 一般说来，Rioja的酒多半藏放在古老的橡木桶中，有厚重的橡木味，不过，这几年，有些改变，部分酒庄有偌大的不锈钢桶，透过帮浦将葡萄汁输到电脑或机器温控的不锈钢桶里发酵，减少存放在橡木桶的时间，直接装瓶，使酒减少橡木桶味，而使酒具有花香。目前，在品酒专家的眼中，Rioja的酒属于深沉而有柔顺之味。(http://www.dajiyuan.com)