【大纪元7月25日讯】金门让人印象最深的，是还保有许多传统的闽南式三合院建筑。而且最棒的一点是，里头还住着人家，在旧日的空间逻辑里，打水、升火、过现代日子。
据说在湖下村和后丰港，已经有店家利用原有的三合院建筑，经营海鲜餐厅。客人上门就像过去到乡间吃喜酒，大埕上或厢房里摆上圆桌，端上来的就是一种无法现代化的酒酣耳热。
不过自己没办法去钻出这些门道的，不妨就走一趟山后的十八间。这里是过去王氏家族顺着山势盖起来十八间梳式建筑。现在改称民俗文化村，是展示金门文物的重要观光景点，游客络绎不绝。
十八间除了是了解闽式建筑的橱窗外，第一排边上的王仔婆小吃的蚵仔煎不可错过。
客人来得坐在外头廊下叫一盘蚵仔煎，凉风从长长的甬道一阵阵梳过来，有一种好像小时候蹲在外婆家的大灶旁，等着先捞点零嘴吃的莫名兴奋。
阿婆熟练地舀出一把肥滋滋的蚵仔，和着剁碎的韭菜，用芡粉在大铁板上薄薄一勾，翻面煎熟了，打上一颗鸡蛋，得！顺势这么一铲，就在盘里堆起一堆尖得不能再尖的蚵仔山。桌上摆着阿婆自制的超级辣酱，推荐给喜欢冒险犯难的游客。
我忍不住边吃边做算术：一盘蚵仔煎五十元，算算这一大堆蚵仔剥好煎熟，居然一只不到一块钱，真是太营养了。
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