超商超市 抗煞总动员

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【大纪元5月19日讯】据自由时报5月19日报导，SARS风暴席卷全台，百货业龙头SOGO忠孝店成为首家被“煞”到的大型通路，与社区为邻的连锁超商、量贩店、超市，丝毫都不敢小觑这“隐形”、“共同”的敌人，纷纷启动防“煞”机制，战“疫”总动员。

“报告营业部，╳╳门市有员工疑似感染SARS了”，总部立即下令该门市暂停营业，店铺比照和平医院消毒等级进行消毒，茶叶蛋与黑轮等裸露商品及冷藏商品全数销毁，门市相关人员进行居家隔离14天。

这不是真实上演的场景，只是在全台拥有上千家门市的全家便利商店，为了跳脱纸上谈兵的抗“煞”行动，已先暂停每个月2次、参加人数超过200人的营业会议与店长会议，展开的“店铺SARS应变隔离演习”。

相较于百货公司单日数千万元的营业额，超商单家门市被“煞”到的营收冲击较小。但扎根在社区中，每家门市每天有高达上千名社区民众流窜、人员进出混杂，被“煞”到的概率却远高于其他行业，因此，超商业者莫不戒慎恐惧。

全家便利商店已拟妥不慎遭SARS奇袭时的抗疫机制。在总部备援机制方面，遇SARS总部不能中断的采购、财务与人事系统，近日将有1组人马移居至该公司淡江研修训练中心，董事长潘进丁则与2位副总分不同楼层或独立空调空间办公。

另外，资讯系统已架构好备援机制，公司主机可和携带型个人电脑、店铺系统、厂商、营业部与物流中心连线，不论是整栋场所净空、高阶主管、营业部或物流厂商遭隔离，均可透过家中电脑与公司主机连线，维持业务正常运作。

在店铺抗“煞”行动上，全家已将全台所有门市依疫情轻重分为“红灯”、“黄灯”与“绿灯”区，其中台北市中正与万华区被列入红灯区，所有门市人员一律戴口罩上班，并暂时停卖热狗、关东煮等裸卖商品，让消费者安心。

中正与万华区以外的黄灯区大台北地区门市，门市人员也一律要求戴上口罩，保护员工，也保护进进出出的消费者；至于大台北地区以外的门市则列为绿灯区，暂时维持原营业状态，员工可自行决定戴或不戴口罩。

相较于全家的弹性与机动，全台有高达3000多家门市，关系企业高达31家的统一超商流通次集团，过去为创造资源共享效益，花费许多心思。

现在为了战疫，分散组织风险，庞大的组织系统，要在资源共享与最低沟通成本的基础上，建立替代性备援总部，是高难度的管理挑战。

该公司第一波先以统一超商各事业群为核心异地办公，总经理徐重仁仍坐镇总部，行销群则依据鲜食、出版品、冷藏品与常温品分散至鲜食厂、大智通文化物流、统昶行销与捷盟物流办公。

财务人员则分散到台北市内湖区的统一资讯办公室上班，人力资源部则改到原本办理教育训练的台北县深坑上班，与专司教育训练业务与商品盘点的首阜企管为伴。

其他人员若总部一旦遭隔离，将立即分散至各关系企业上班，譬如：原本由集居在总部办公，分别负责康是美、星巴克、宅急便等公关人员，将立即回到原负责公关业务的关系企业上班。

其余关系企业包括统一速达、统一星巴克、统一药品等，则先授权各公司依个别需求，先将部分人员分散至关系企业上班，待总部重新规划好替代性备援机制，再做第二波调整，譬如，统一速达部分采购、企划人员已就近到统一资讯办公。

超商系统总动员，与民生息息相关的量贩店也都已建立紧急通报指挥中心，大润发量贩店在SOGO事件发生后，已即刻对所属员工进行“行踪与身家调查”，调查近日有没有去过和平医院、仁济医院等爆发疫情的场所，翔实掌握员工状况。

虽然该公司位于台北市敦化南路的办公总部，早已分4层楼办公，总经理魏正元与财务副总、营运副总2位职务代理人相隔4层楼，且每个星期原则上只见面1次。

但为降低组织运作风险，本周起，总公司人员包括行销、采购、财务、资讯、开发等部门，将所有人员切分为A、B两组异地办公，第二办公室将坐落在中和大润发楼上，原康福浪漫卖场。

不同分组的员工，短期内不得出现在同一场合，譬如，不得同一时间到同一卖场巡店，要错开巡店时间或巡不同卖场；原本每星期固定要召开的店长会议也暂时取消，改以电话、电子邮件联系。

大润发总经理魏正元表示，SARS风暴对各企业而言都是头一次碰到，异地办公虽可降低组织风险，但难以建立团队气氛，并进行经验交流；况且见面三分情，原本可见面解决的事情，改由电话或电子邮件，可能变成解决不了。

在商品结构调整上，魏正元指出，只要需要调整包装，该公司随时可以调整，日前更先在1家店烘焙区进行包装测试，将原本裸卖的面包改用透明塑胶袋包起来，发现消费者会误以为是隔夜面包，还是习惯看得到、夹得到，才代表新鲜。

全台有145家分店的顶好Wellcome超市表示，顶好过去为了降低组织运作风险，早就建立一套完整的紧急应变机制，其中总公司人员早已分散在3个地点办公，且每个月都会定期演习，模拟电脑系统当机、停电与通话系统故障等状况，测试总部应变能力。

在物流中心应变机制方面，桃园县大园备有常温与低温物流中心，台北县中和则有第二生鲜物流中心，随时可以支援、调度，不轻敌，也不过度紧张，务必将SARS疫情冲击程度压到最低。

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