冬至汤圆 温馨回味

一大早，全家大小都围在大筛子旁边，等着母亲把糯米团捏成玻璃珠大小，大家争先恐后的搓起汤圆来，还比赛看谁搓得比较圆、比较快……

在透着微微的寒意，又有着温暖阳光的季节里，冬至这个节日对我来说，总是不自觉地浮上一丝丝乡愁。每年我也喜欢照着母亲的配方煮咸汤圆，可是煮出来的味道总不及小时候从母亲手中接过来的那一碗的好吃，到底是自己的手艺不到家，还是母亲煮的永远是最好吃的呢？

全家动员 糯米变汤圆

记忆中最清晰的那一幕是在我八、九岁的时候，天未亮，我就被一大堆忙碌的声音吵醒，强睁着一双尚未清醒过来的睡眼，看着母亲早已忙进忙出的。

母亲先把一大袋糯米洗好，用水浸泡，一直泡到吃过午饭后，把米捞起来，然后叫大哥、大姊帮忙推石磨，把糯米磨成浆，米浆慢慢地流在绵布袋里，磨了老半天才磨好。接下来把袋口扎紧，放在长板凳上，在两端与压在袋上的扁担用绳子绑好压紧，一直压到不会渗出水来为止。

母亲把压好的糯米团拿到圆的大竹筛上，按出几块巴掌大小，放到滚烫的水里煮，煮熟后捞起来，和已搓揉成小块的干糯米搓揉成团。接着她把一半糯米团染成象征金的红色，一半染成象征银的白色。这时全家大小都围在大筛子旁边，等着母亲把糯米团捏成玻璃珠大小，大家争先恐后的搓起汤圆来，还比赛看谁搓得比较圆、比较快。

母亲另搓鸡蛋大小的“圆仔母”金、银各六粒，内包糖料、花生粉末等。父亲也帮忙捏一些动物：有鸡、鸭、兔、狗、鱼、虾、瓜果各种造型，染着各种颜色很漂亮。按传统说法，家有幼童则要捏出各种动物、瓜果等小玩意儿，讨个吉利，俗称“鸡母狗仔”。

添岁感恩 温馨可回味

其后，父亲开始讲冬至的由来。冬至是一年二十四节气中最重要的一个节气，它和历法有直接关系。冬至这天太阳直射南回归线，所以北半球白天最短，黑夜最长。古人说：“冬至一阳生”指的就是阴气到冬至时盛极而衰。相反的，阳气则从此开始萌生。冬至过后，白日渐长、黑夜渐短，所以这天的黑夜最长。

民间常以冬至在月令之前后，来占测过年的天气，如：“冬至在月头，要冷在年底；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，无雪亦无霜。”“干冬至，湿过年。”吃了冬至的汤圆，大家又长了一岁，谓之添岁。

搓好了汤圆之后，母亲开始在大灶里生火，要煮咸汤圆给我们吃，大姊也帮忙准备新鲜美味的配料，有虾米、香菇、葱蒜花、瘦肉、同蒿等等，吃起来香颐可口，感觉真是幸福极了。

第二天也就是冬至当天，一大早母亲起来煮甜汤圆，又称清圆，用来祭拜神明、祖先。另外用一红一白的冬至汤圆粘贴在门扉、窗户、桌椅等处，以感念上天赐予一家人的福气。据说，这些冬节汤圆干燥后弄给孩子吃，能保佑小孩平安长大。

随着工商业迅速的发展，社会结构的转变，夫妻俩均在外工作的情况极为普遍，而汤圆在外面的大卖场都有得买，也不用大费周章地自己做。不过从前的习俗，让人有一种温馨的回味。──转自台湾大纪元时报

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