【大纪元2024年07月03日讯】（大纪元记者林南报导）倍受赞誉的台湾小笼包连锁餐厅鼎泰丰11日将在曼哈顿市中心开业。这是人们期待已久的纽约分店，即日起接受预订。
纽约分店将在7月11日至17日开业的第一周提供限量菜单，7月18日鼎泰丰团队举行盛大剪彩和开幕式，然后开始提供完整菜单。自7月2日开始在Yelp上接受预订。
鼎泰丰纽约分店，位于曼哈顿西50街和51街之间的百老汇1633号。这不仅是该品牌在东海岸的第一家分店，也是其全球最大的分店。
鼎泰丰纽约店占地2.64万平方英尺，拥有450个座位，由美国知名设计师大卫‧罗克韦尔（David Rockwell）设计。食客们可透过玻璃墙看到开放式厨房，观赏这些新鲜的小笼包——每天超过10,000个，是如何制作出来的。
鼎泰丰在全球拥有171家分店。从西雅图到上海，从马尼拉到墨尔本，遍及十多个国家和地区。目前鼎泰丰在美国有14家店，都在西岸。
鼎泰丰1958年由杨秉彝和赖盆妹夫妇创办，最初为油行，1972年转为餐厅，兼卖小笼包。1996年，鼎泰丰日本新宿店开幕，发展为跨国企业。（延伸阅读：台湾“鼎泰丰”成就华人餐饮传奇）
在1993年鼎泰丰曾被《纽约时报》评为“世界十大美食餐厅”之一。2010年香港尖沙咀分店获得米其林一星，是台湾首间获米其林指南列入星级的餐厅。
鼎泰丰那些刻意折痕的小笼包，以其手工制作的黄金比例“黄金十八折”而闻名，至今仍是该品牌的标志之一。
责任编辑：林妍#
