【大纪元2024年06月23日讯】（大纪元记者张瑛瑜、蔡文昕、林怡香港综合报导）疫情后大陆品牌纷纷来港“插旗”，香港旺区的大陆品牌如雨后春笋，但是部分品牌例如“柠濛濛手打香水柠檬茶”、餐饮品牌“萝卜向南”、小食店“咕噜丸子屋”等，近期在开店未够一年之际就相继结业。有分析认为，餐饮边际利润少，加上大陆品牌近期一窝蜂来港开店，市场未必一下子吸纳到。另外，有分析指来港开店，是在大陆日益严厉的外汇管制下，将钱调到境外的方法。
综合资料，去年中起至少有42个大陆餐饮品牌来港开店，例如“探鱼”、“木屋烧烤”、“四季椰林”、“太二酸菜鱼”等，选址旺区如油尖旺、铜锣湾等，开店过百间。
市民：贪新鲜试一次就算 对大陆品牌无信心
去年底在旺角闹市开设的“蜜雪冰城”，开业初期店外有长长人龙，但是近期消退。本报在旺角访问光顾“蜜雪冰城”的市民阿俊，他表示该店饮品“便宜过外面的的手摇（饮品）店，这杯柠檬水9元，便宜一半”，并认为味道同其他店铺“差不多，都可以”。不过对于主打手打柠檬的饮品店开得多，他就认为是新鲜感导致，“香港人喜欢尝试新事物”。
他说，有光顾大陆来港开设的酸菜鱼、烧烤，但坦言是“贪新鲜试试，试一次就算”，至于近期大陆餐饮品牌在港接连结业，他认为是市民“吃不惯那个味道、不适应”导致。
从事银行业的简先生说，香港始终有自由营商的环境，部分大陆品牌在港数月就结业，他认为是市场决定。他亦不会抗拒大陆品牌来港开业，但是自己不会光顾，明言对其有“有色眼镜”，虽然低价位，不过对材料没有信心，“香港店面租金又贵、员工又要薪酬，不可能卖手打柠檬茶7元一杯，不make sense（合理），未必给一些天然的材料给你”。他并怀疑，部分品牌走低价位路线已经超过半年，证明其仍然有钱赚，故“原材料做了手脚都未定”。
大陆分店数百 来港触礁
在大陆及香港有五十多间分店的“柠濛濛手打香水柠檬茶”去年6月进军香港，在本港多处开分店，并以月租7万元，承租旺角弥敦道恒隆大厦约300平方呎的地铺，租约原定到2025年4月，但是今年1月开始就叫价5万元，寻求新租客顶租，现时则无再开业，不少地产代理在铺面贴出广告招租。
另外，在登打士街登打士广场地下开店的大陆湘菜品牌“萝卜向南”，去年底以月租约25万元，承租面积逾1,700平方呎的铺位，原定租至2026年12月，但是短短数月，如今已经重新招租。
广州小食店“咕噜丸子屋”在大陆有逾500家分店，去年9月用月租约6万元，在邻近油麻地港铁站的弥敦道上开铺。但是该店4月底已经重新放租，并可予下手租客连同店内生财工具一并顶租。
此外，在大陆有逾400间分店的连锁烤肉店“西塔老太太”在尖东新文华中心的店铺，月租30万元，去年4月进驻，但近日传出欠租多月，业主正重新将铺位放租，但烤肉店在获新租客承接前，仍然营业中。
罗家聪：大陆人做事“一窝蜂”难解释
经济分析师罗家聪在Youtube“香江望神州”节目指出，该些大陆品牌未必掌握香港市场，其口味同香港人习惯的不同，“来来去去都是是那些大陆东西，如果以前无，你突然间有一个，就贪有趣会试下。以前香港都试过有一些鸡蛋仔、珍珠奶茶（流行），都会hit（火爆）一轮”，但是之后很少人会每天光顾，热潮过后通常衰落。对于大陆品牌纷纷来港开店，他认为大陆人做事“一窝蜂”，很难解释。
他指出，大陆企业通常过度扩张，“一开2、30间”，在开支管理方面有很大问题，即使香港租金较以往低，从高位跌至少三分一，但对比大陆仍然贵，“你大陆的企业，在大陆赚钱能力是否很高？大家都看到”。
柠濛濛曾讲香港开店开支大 罗家聪：市场未能吸纳
以在旺角开店一年已经要撤退的“柠濛濛手打香水柠檬茶”为例，在屯门、荃湾、葵涌、红磡、观塘、铜锣湾、天后均有分店，旺角更有另一分店开在弼街。其在旺角恒隆大厦店关店前，于今年5月在小红书上透露，香港分店的月租由3.6万至13万元不等，比大陆高5至20倍，装修费15万至25万元，每间分店3名员工的月薪开支6万至8万元。
罗家聪指出，香港一般餐饮很多“亏着做”，边际利润很少，生意稍微不稳就很难坚持，过往结业的不少。新开的店铺的食品“钱银数目小”，成本亦不会高，但是饮品之类不是必须品，“始终不是那三餐，你食又得，不食又得，但你的盈利、销售未必稳定”，并说“那些糖水奶茶，饮得多都厌”，之后就有淘汰潮。加上此类店铺“你一开得，人家又跟，大陆来开的很多，开一两间觉得很新鲜，但是如果开十间、二十间，大家就会觉得fed up（厌倦），市场未必一下子吸纳到”。
零售表现差过疫情期间 食肆收益仍然未及疫前
疫情后本港复苏缓慢，零售销售情况更恶化，4月的零售业总销货价值临时数字为295.76亿元，按年跌14.7%，更是疫情期间的2020年7月以来，按年的最大跌幅。以4月的数字相比，更加差过疫情期间的2022年4月。
（资料来源：政府统计处，大纪元制表）
至于食肆收益方面，今年3月为93.42亿元，比去年同期的93.61亿元微跌，但仍然未及疫情前2017至2019年间同期的91.94亿至105.89亿元。
分析：大陆品牌可调钱离开大陆
香港复苏表现仍然疲弱，但是港府仍然向大陆企业推介来港开业。
当中投资推广署在2023年11月，曾经到江苏省南通市与江苏省政府合办研讨会，鼓励江苏省企业“走出去”，拓展海外市场，同场有江苏和府餐饮管理有限公司董事长李学林，分享赴港拓展海外业务的经验。翻查资料，其旗下的“和府捞面”在大陆六十多座城市设四百多家门店，香港的“和府捞面”亦在今年2月于铜锣湾开幕。
到今年4月，投资推广署到四川成都，与四川省商务厅举办“香港优势助力四川餐饮企业出海”交流会，宣传香港餐饮行业投资发展机遇，并鼓励四川餐饮企业把握机遇，通过香港提升品牌国际知名度，再进军海外市场。
但是专栏作家高天佑21日在《信报》撰文，质疑在香港经营成本高的环境下，大陆餐饮品牌难以兼顾在大陆主打的“平”、“靓”、“正”，难以有利可图，认为相关企业可能有战略考虑，例如以香港为“桥头堡”，进一步“走出去”扩展海外市场。更甚是在大陆外汇管制日益严厉下，将钱调到境外，便解释到有品牌开业未够半年便退租结业。@
责任编辑：陈玟绮
