【大纪元2024年05月29日讯】（英文大纪元记者Anna Mason报导／王万舍编译）一名一只脚已经踏进坟墓里的澳洲妇女，体重最高时达770磅，现通过选择全肉、高脂饮食减重500磅，重获新生。
来自澳洲墨尔本、52岁的林迪‧巴克（Lindy Barker）是两个女儿的母亲。女儿分别有21、32岁。多年以来，她试尽了各种办法，尝试了各种可能的节食方法，但都无法坚持下去。如今，她体重270磅，现每周仍在努力减肥。
“我什么事也做不了。我毫无用处，感觉自己是家人的负担。”她告诉大纪元，“我已经发展到了要卧床不起的地步了。”
一种可怕的感觉
巴克女士是意大利裔，她说她的亲戚都有体重过重问题。
第二次世界大战后，意大利物资匮乏；于是巴克女士一家人搬到了物产丰富的澳洲。
“他们童年时期错过了很多东西，所以他们想把一切都给孩子们。”她说。“他们不想让我们离开。食物被用来作为慰问品。”
小时候，巴克女士“非常害羞、胆怯、孤僻”，因此，吃东西成了她安慰自己的首选。
巴克女士二十多岁时体重约300磅，曾尝试过不同的饮食控制来减肥。这些尝试失败后，她接受了空肠Y型吻合（Roux-en-Y）胃绕道手术。手术后，她还是很难控制饮食。
术后“我老是呕吐”，她补充说。因为她一吃固体食物就吐，所以她开始吃冰淇淋和巧克力以补充营养。
然而，这并没有解决她情绪化饮食这个根本问题。
30岁时，她的母亲被诊断出患有癌症。几天后，她当时12岁的女儿发现患有糖尿病。在接下来的七年里，巴克女士一边全职工作一边照顾她们。为了放松心情、寻求精神安慰，她越来越依赖于吃东西。
“我的块头不断地变得越来越大。”她回忆起在Zoom会议期间，她总是会关掉相机，因为她对自己的体型感到尴尬。（推荐阅读：胖妈看到女儿偷拍的照片感震惊 两年减130磅）
白天一整天，忙碌的工作使她几乎不吃东西。
“我感觉我很重要，我很擅长我所做的工作。”巴克女士说，“每个人都爱我。我觉得工作给了我生活目标。”
但是，和丈夫吃完晚餐后，她一次又一次地吃着零食，直到睡着。
“第二天早上一醒来，心里总想着下一餐从哪里来。”她说，“那是一种可怕的感觉。就好像你被囚禁在家里和你的脑海里，除了想着下一顿饭，别的什么也不想。”
巴克女士回忆说，在疫情期间，她的体重接近800磅。
这更进一步影响了她的日常生活，因为她很少离开家。
“我无法坐在轮椅后面，甚至无法坐进车里，因为我块头太大了。我丈夫开车甚至无法换挡，因为我会挡着他。”她说。
如果要计划去某一家餐厅，她会先研究餐厅的椅子。
“餐厅的椅子上有扶手吗？如果有，我就坐不下。椅子坚固吗？有楼梯吗？所有这些情况，在正式离开家之前我都必须考虑到。”她说。
“它改变了我的一生”
2022年，巴克女士已经感觉自己“失败”了。这时她偶然发现了一些视频里有医生谈到肉食饮食（carnivore diet）的好处。巴克女士当时绝望地想，如果她选择这种饮食，可能可以挽救自己的生命。起初，要遵循这些包含牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜和一些乳制品的计划有点难度。
此外，巴克女士的食谱中还需禁用所有加工食品和种子油，选择只用奶油、牛脂或酥油来烹饪。
巴克女士将戒糖和戒食加工食品的过程比作戒酒或戒烟。她说她经历了最初戒瘾期，一开始感觉很糟。然而，当她克服了最初的困难后，这个过程变得容易多了。
“我坚持下来了。”她说，“几周之内，我感觉好多了。”
体重增加的后果之一是淋巴水肿。这是一种由于体内淋巴液积聚而导致肿胀的疾病。她说，在改变饮食习惯后不久，她的病情得到了缓解，关节疼痛减轻了，活动能力也增强了。
体重减轻两年后，巴克女士说她开始享受生活。她可以开车出去散步、购物，还可以与丈夫和女儿一起享受户外的时光。
“我的女儿们已经找回了她们的妈妈。”她补充说她们现在一起出去做指甲。
她还能够和丈夫一起开车、逛街、散步。
“现在，我带着微笑向大家打招呼。我热爱现在的生活。它改变了我的一生；这不仅仅是减肥，这更是我身为一个人整体所做的身心疗愈。减肥是锦上添花。”（推荐阅读：被告知会比母亲先离世 615磅青年减重一半）
当然，这种肉食饮食减肥方法也遭到了批评者的强烈反对，他们评论说她一定会便秘或有高胆固醇。
“有很多常见的误解。”她说，“我根本没有便秘，也没有任何其它问题。我的发炎标记指标正常。我正在考虑进行去除多余皮肤手术，最近进行了心脏扫描，我的心脏很健康。”
人们还说她会因缺乏维生素C而面临坏血病或心脏病发作的风险。
“我从来没有听说过有人因吃肉食而得坏血病。其实，我在体重800磅的时候就差点心脏病发作。”巴克女士说。
然而，巴克女士承认，关于肉类饮食减肥的功效缺乏科学证据。但她指出，有许多透过这种方式改变生活的例证。
对巴克女士来说，这一切还在进行中。由于她一直超重，她的身体遭受了许多结构性损伤。她直到最近才开始能够进行轻度的运动，例如在跑步机上行走或使用健身跳床。
巴克女士的目标体重是低于220磅。在经历最初的急剧下降后，她的体重减轻速度现已经放缓，但她每周仍在减肥。她对自己的选择非常有信心，甚至透过她的Instagram页面和YouTube频道帮助和激励他人。
“我很高兴能帮助人们、激励人们尝试，以重获新生。我们能做到。”她说，“我把自己从那个死亡洞穴里挖了出来。”
责任编辑：韩玉#
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