【大纪元2023年04月07日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）巧克力深受各年龄层消费者喜爱，特别是黑巧克力，因可可膏含量高，能保护心血管，部分消费者会天天少量食用，为了解市售黑巧克力重金属“铅”、“镉”情形，消基会进一步抽验20件产品，7日公布结果，发现有1件台湾黑巧克力“镉”含量超出欧盟标准，另有一件波兰进口巧克力则是“铅”含量超标。
近期美国杂志《消费者报告》（Consumer Reports，简称CR）公布28件黑巧克力测试结果发现，三分之二产品分别含铅或镉，比例之高，值得消费者注意。消费者文教基金会特别对市售黑巧克力重金属“铅”、“镉”进行调查测试。
消基会于2023年1月间，分别在双北的连锁大卖场、便利商店等通路，购买15件进口巧克力、5件台湾巧克力，共20件产品进行抽验，7日公布结果。
消基会检验委员会召集人李德仁表示，目前国内并无规范巧克力产品中重金属的含量，消基会参考欧盟对巧克力产品中的限量规范，检出1件18号“100％台湾黑巧克力”，“镉”含量超过0.8 mg/kg，高于欧盟的规范，即总干可可固形物含量≧50％的巧克力限量0.8 mg/kg；“铅”含量部分，有1件波兰进口编号15号“巧克优85％巧克力”超标，“铅”含量介于0.1〜0.15 mg/kg。
消基会董事长吴荣达表示，以本次含量最高的15号样品（每包90公克）计算，吃下1整包，“铅”的摄取量为13.5微克，超过美国食品和药物管理局关于儿童和育龄妇女膳食铅暴露的临时参考基准12.5微克/天。
吴荣达提醒，短期摄取大量“铅”可能造成腹痛、呕吐和贫血，而长期摄取少量的铅则可导致儿童的认知和智力发展迟缓，胎儿、婴儿和幼童是较容易受到铅毒影响的族群，特别是导致他们的中枢神经系统受损；“镉”是已知的人类致癌物质，长时间的暴露可能导致肾脏疾病的产生，还有肺的损伤和骨骼脆弱。
李德仁建议，消费者购买时，可以选择总可可固形物含量较高的“黑巧克力”、含糖量较低者，才不会摄取过多糖分，增加身体负担，或参考包装成分标示，依含量比例由高到低进行标示，成分依序为可可膏、可可脂、可可粉的商品。
此外，消基会也呼吁，政府应尽速研议巧克力产品品质管理的法规，管理市面上巧克力商品，确保消费者食用安全。
黑巧克力何以含铅或镉？
消基会补充，相关研究发现可可树会从土壤里吸收“镉”，随着树的生长，在可可豆中积累。“铅”则似乎是在豆类收获后进入可可豆中，且通常是在可可豆的外壳上发现，豆子被摘下并从豆荚中取出后，铅含量就很低，但随着豆子在阳光下曝晒数日后，铅含量又会增加，可能是豆子上积聚含铅的灰尘和污垢所致。◇
责任编辑：郑桦
