【大纪元2023年02月14日讯】（大纪元记者季薇多伦多报导）多伦多居民桑塔·森（Sunta Sem）从公寓一楼自家的厨房把餐饮拿出来，交给外卖递送员的时候，对方问“这是一家新创公司吗？”
森对《环球邮报》表示，那些递送员习惯了到餐馆取餐送到食客的家中，而她卖的是家庭厨房美食。
2022年创办的在线送餐应用程序Cookin，帮助森等厨师实现了家庭厨房美食生意梦。
Cookin正处于在大多伦多地区扩展服务的早期阶段，但公司首席执行官莫利·艾弗斯（Morley Ivers）和联合创办人迈克尔·巴鲁克（Michael Baruch）计划，到2025年把业务扩展至17个城市。今年将进军美国的达拉斯和迈阿密。他们已经从加拿大风险投资公司Relay Ventures、Mistral Ventures和创业顾问乔迪·科维茨（Jodi Kovitz）等投资者那里筹得1,700万元的资金。
森曾是餐馆集团Momofuku流水线厨师，她是首批加盟Cookin的家庭厨房美食供应商。
现在，森的公寓变成了一家外卖店：一张早餐桌变成了一个食品准备台，一个壁橱变成了食品储藏室，一个啤酒冷藏柜装满了食物，餐桌上堆满了盛汤的容器。
自去年10月上线以来，Cookin吸引了数千名多伦多人前往点餐，在线的62名厨师提供了6,000多份美食。迄今为止，36%的食客成为回头客。
Cookin共同创办人艾弗斯和巴鲁克，在安省康山读高中的时候就相识了，在2000年代两人都供职于忠诚度管理软件公司Points。 在美国建立初创公司后，艾弗斯决定于2021年回乡，与巴鲁克一起开始再次创业。当时，巴鲁克已是一名营销主管。
两人先建了一个虚拟电子商务网站，测试厨师们对家庭厨房市场的兴趣。没想到，有几十名厨师提出了申请，也有数百名消费者想点餐。只是，人们获得的回应是该服务尚不可用。
“我们发现人们对从家庭厨师那里订餐，不会觉得可能被人瞧不起。”巴鲁克说，人们已经习惯了零工经济和信任陌生人。
两人征求了多伦多米其林星级餐厅Alo创办人、主厨帕特里克·克里斯（Patrick Kriss）的建议，聘请了苹果公司软件工程师娜塔莉·扎马尼（Natalie Zamani）构建服务平台。 邀请多伦多烹饪学校Delicious Dish的老板卡罗琳·坦纳·科恩（Carolyn Tanner Cohen）加盟，担纲“厨师成功领导”。 科恩的团队与厨师们联络，帮助拍摄食物，撰写简历，设置菜单价格和管理订单时间。 Cookin还与一家保险公司合作，通过第三方递送平台寻找司机。
每个厨师可拿到订单价格的85%，如果使用Cookin租来的商业厨房，可拿到70%。
森说，对于不需要管理物流的厨师来说，这是一笔好交易。其余的钱归Cookin，外加10%的服务费，消费者还要支付递送费。
责任编辑：岳怡
