圣地亚哥县批准家庭厨房作坊永久化

【大纪元2023年12月08日讯】（大纪元记者田磊美国圣地亚哥报导）加州圣地亚哥县监事会在本年度最后一次会议上，批准了一项允许家庭厨房作坊（MEHKO）运营永久化的法令。

该法令涵盖了详细的营运政策，包括每天可以准备多少餐点和收费标准等。

加州公共卫生部将家庭厨房微型企业（MEHKO）定义为由私人住宅中的居民经营的一种新型的食品零售业。

州法律于2019年开始允许MEHKO运营，但是州内各县对是否允许MEHKO在本县内运营有决定权。

圣地亚哥县在2022年1月批准了一项为期两年的试点计划，该计划明年到期。县监事会12月6日的决定使得MEHKO可以继续并永久在圣地亚哥县运作。

根据加州法律，MEHKO就像一个小型餐馆，不同于一般餐馆的是，运营者可以“在私人住宅里储存、处理和准备食物，并可以向消费者提供食物。”食物必须在当天准备，消费者可以在食物提供者所在的地方吃，MEHKO也可以提供送货上门服务。食物也可以通过网络或手机上属于网络食物服务中介的应用程序（App）来卖，但是必须是食物提供者或员工送货。家庭厨房的食物不能卖给零售商或批发商。

县政府说，家庭食品经营属于低风险食品，很多是不需要冷藏的产品，例如面包、馅饼或干食品，适合于在家庭厨房中制作并出售给消费者。

MEHKO的倡导者称该项目可以让不安全的家庭厨房做法得到规范，以减少可能的食源性疾病，更主要的是，可以让家庭厨师（主要是女性、移民和有色人种）能够利用自己的技能创造收入，还可以给促进“食物正义（food justice）”，即给缺乏食物的社区带去健康和廉价的食物。

MEHKO的监管机构是圣地亚哥县环境健康及质检部（County of San Diego Department of Environmental Health and Quality,DEHQ）。#

责任编辑：郑念启