【大纪元2023年12月23日讯】（大纪元记者夏雨综合报导）心血管疾病是全球一大死亡原因，世界卫生组织表示每年约1,800万人死于心血管疾病，也是美国、台湾等地主要致死原因。保护心脏健康是日常生活很重要的事情，美国一名心脏病专家分享“永远”不该吃的食物，以及该吃哪些护心食物。
美国心脏协会2022年的报告显示，根据2019年的数据，美国由心血管疾病（CVD）造成的、经年龄调整后的死亡率
为每10万人214.6例。在美国，平均每36.1秒就有人死于心血管疾病。根据2019年的数据，每天有2,396人死于心血管疾病。
根据台湾卫生福利部2018年死因统计，心脏病是台湾第二号杀手，造成21,569人死亡。
心脏第一杀手食物是什么
健康饮食是预防心血管疾病的基本条件。伊丽莎白‧克洛达斯（Elizabeth Klodas）医生是一位预防心脏病专家，也是“Step One Foods”的创始人。克洛达斯医生曾在梅奥诊所和约翰霍普金斯大学接受过培训。12月22日，她在CNBC网站撰文说，尽管垃圾食品很诱人，但它却是心脏健康的最大敌人之一。作为一名心脏病专家，有一种垃圾食品是你永远不会看到我吃的：薯片。
从奶酪味玉米片到松脆的玉米泡芙再到薯片，这些都是美国最受欢迎的零食，但它们的添加剂含量高，纤维和其它有益营养素含量则很低。
数据显示，在一年当中，每天只吃一袋零食大小的薯片（约一盎司），就可以向你的体内注入约3/4杯的盐，同时体重增加达15磅。摄入过多的钠会导致血压升高，体重显着增加会对胆固醇和血糖产生不利影响。
克洛达斯表示，不必等待一年才能看到吃这种垃圾食品对身体的影响。研究表明，食用劣质食品会在食用后数小时内对血管功能产生负面影响。
哪三类食物可护心
她接着写道，幸运的是，还有很好的食物选择。如果想避免吃垃圾食品，为了保持心脏健康。克洛达斯推荐以下三大类食物：
1. 鹰嘴豆泥配蔬菜（Hummus with veggies）
大约半杯鹰嘴豆泥的热量相当于一小袋奇多（Cheetos）或多力多滋（Doritos）的热量。
添加一些蔬菜来进行搭配（基本上是零卡路里），你就得到了一份富含纤维、健康脂肪和蛋白质的丰盛零食。
2. 生坚果
几乎所有坚果的一盎司分量都含有大约165卡路里的热量。避免摄入咸味坚果，你就可以在不摄入钠的情况下获得所有营养益处。
如果不习惯吃生坚果，请尝试将等量的生坚果和等量的咸坚果混合。你不太可能辨别出味道上的巨大差异，但钠摄入量会减少一半。
3. 水果
两个小香蕉或三个橙子的热量相当于一小袋薯片的热量。吃水果还将获得大量维生素、抗氧化剂和纤维。
“我们经常吃薯条不是因为我们饿了，而是因为我们感到无聊、需要提神，或者只是因为想吃薯条。但它们并不是食用那些会破坏你改善心脏健康努力东西的充分理由。”克洛达斯写道。
她表示，相反，寻找含有全食物纤维、omega-3脂肪酸、抗氧化剂和有助于降低胆固醇的植物甾醇（plant sterols，具有降低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的作用）的食物是好选择。
最后，克洛达斯说：“我经常想起美食作家迈克尔‧波伦（Michael Pollan）的这句话：‘如果你饿了，就吃一个苹果。如果你不想要苹果，那么你就不饿。’”◇
责任编辑：李寰宇#
