【食光簿】绝美！莲花酥好看又美味

更新: 2022年07月08日 4:03 PM

传统点心莲花酥，好看又美味。（食光簿提供）

【大纪元2022年07月08日讯】莲花酥是我很喜欢的一道传统点心，不仅因为香酥可口，更重要的是这道点心的造型很美，摆在盘中，真的宛如一朵朵绽放的莲花。

如果您想做此道点心，在此有一些小贴士供参考：

1. 此道点心可以选择油炸，如果不喜油腻也可以选择烤熟，我用油炸是因为花瓣张开的效果更好；

2. 在切莲花瓣时要尽量切得深一些，但不要切到内馅，不然油炸时内馅会流出；

3. 油炸时全程中小火，切忌油温过高。

食材列表：

椰蓉馅：

蛋黄2颗

椰蓉60g

黄油25g

糖粉25g

水皮：

低筋面粉110g

奶粉10g

糖粉20g

清水50g

油/猪油15g

油皮：

低筋面粉70g

油/猪油40g

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责任编辑：李欣然

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