【大纪元2022年10月25日讯】（大纪元记者龙芳台湾台东报导）为推广健康饮食，行政院农业委员会水土保持局台东分局与金花牧场水田坊设计“蛋蛋的农村生活日记簿”体验活动，与台东县关山镇电光国小全校60位师生共同在校园内建造鸡舍，并获得农业畜试所提供30只“法国ISA鸡”进行饲养，让学童能就近观察并了解鸡只对于生活环境影响造成的变化。
水保局台东分局25日下午并与学校师生进行食与农的知识介绍及示范活动，以鸡蛋为食材，融入趣味料理，期盼学童能学习与认识食农概念之后，藉由喜欢吃鸡蛋料理，回到家庭中落实推广健康饮食。
拥有30年以上畜禽经验的金花牧场暨水田坊执行长蓝珮珊说明，今年过年前后，国内各地市场出现缺蛋荒，其原因为全球疫情让餐厅几乎禁止内用，蛋农调低鸡蛋产能，而造成鸡蛋在市场上的需求流动降低。
蓝佩珊更表示，蛋荒还有一个很重要的原因，就是鸡只会下蛋是出于繁衍后代的本能，只要鸡只对环境感到不安心就会影响产蛋率，特别是台湾秋冬季的气温忽冷忽热，或是持续性的低温寒流，都会影响鸡只的产蛋意愿，所以冬季的鸡只产量蛋少是很正常的现象，若民众能多点了解农业，也就会更了解我们的生活与食物的紧密关系。
水保局台东分局表示，我国今年通过《食农教育法》，鼓励民众多食用在地所生产的食材之外，也期盼透过多元化的体验活动，让学童、亲子、一般民众能认识在地的农业、正确的饮食生活方式和其所形成的文化，了解农业和饮食方式对生态环境造成的影响。
责任编辑：陈玟绮
