【大纪元2021年02月22日讯】（大纪元记者林宜君纽约报导）纽约华埠的粤菜餐厅金丰大酒楼（Jing Fong，以下称金丰）飘香近40载，不少政商名流都是座上客。但是，在疫情导致人潮锐减与经营成本的考量下，餐厅日前宣布永久关闭华埠总店的堂食服务，但是户外用餐、外带和外卖服务照旧。金丰位于华埠的会场可容纳近800人，是纽约市知名的大型中餐厅，也是当地侨团举办年节活动与婚宴地点的首选，音响娱乐业者感叹：金丰关闭堂食，连带娱乐事业也停摆。
主因是堂食人潮不如预期
纽约州长库默上周五（2月19日）才宣布纽约市餐馆可以在端午节（2月26日）增加堂食客容量10%，就在同一天，华埠的老字号酒楼“金丰”在官方社群平台上宣布：永久关闭华埠总店的室内用餐服务。声明一出，让许多老顾客留言不舍。
“金丰”的官方脸书账号声明：“我们很难过地宣布，（餐厅）位于华埠伊丽莎白街（Elizabeth St）20号将在2021年3月7日晚上8点永久关闭室内用餐”，并指出华埠本店户外用餐区、外带与外送服务依旧，并正在华埠积极寻找新的营业点，但没有透露更多相关计划。上西区分店仍然提供有限度堂食。
关闭堂食的声明帖文超过300则分享，并且涌入了170则留言，其中不乏充满回忆的惋惜：“2018年时，我在这里举办婚宴”、“40岁生日在这里度过”、“我从小就吃这家餐厅，至今已经超过20年”。华埠百年港点“南华茶室”（Nom Wah Teaparlor）经营者邓伟（Wilson Tang）也在社群平台表达遗憾。
据餐饮业媒体“Grubstreet”周五（2月19日）报导，“金丰”的第三代经营者蓝兆文（Truman Lam）表示并非因为租金问题而选择关闭堂食，主要是内用的人潮远远少于过去，纽约州允许的25%有限度堂食也于事无补，因此忍痛做出永久关闭堂食的决定。
知名大酒楼原从小店开始
“金丰”的官网记录了这间堪称曼哈顿规模最大的中餐厅一段有趣的历史。
“金丰”在1978年成立，座位有150席。目前第三代经营者蓝兆文的祖父蓝瑞灵（Shui Ling Lam）在当时只是“金丰”的主要水电维修商。但是，因为原始的经营者不堪维修与营运费用的增加，便向蓝瑞灵提出以股权代替维修费的协议，蓝瑞灵因此成为“金丰”的大股东。
具有商业头脑的蓝瑞灵，抓准当时华埠发展正好的势头，投资扩大经营规模，而后由其子蓝建文接棒发展为家族企业，现由第三代蓝兆文管理。1992年，金丰搬到现在的伊莉莎白街20号，内用席次涨了5倍，约800席。2017年，“金丰”在商业新贵云集的上西区开了分店。
“金丰”的悠久历史与气派的会场，除了是华埠侨团举办年节活动与新人办婚宴的首选外，许多政商名流都是座上宾，如台湾前总统马英九；韩国演艺圈名人李瑞镇也曾到此大饱口福。
娱乐事业因无堂食而停摆
“金丰”宣布永久关闭华埠室内用餐区，除了让食客感到不舍外，时常接大型活动的音响娱乐业者也感叹部分生计因此停摆。
“快乐音响娱乐制作公司”（Happy Music DJ）经营超过30年，期间有不少活动都是在“金丰”举行。除了在脸书上对“金丰”关闭堂食服务感到不舍，经理爱丽丝（Alice Wu）也说：“像我们做娱乐事业，如果餐厅不开放的话，我们这个娱乐事业就会停摆，更何况是金丰这样大的大型酒楼。”
爱丽丝指出，“金丰”的大型宴会空间，是许多类似餐厅难以取代的，“金丰是在每个大型活动必去的地方。”
“尤其在过年时候，各侨团的新年团拜都在‘金丰’举行”，爱丽丝说，“非常可惜，因为已经找不到这么好及可以容纳这么多人的地方了。希望疫情能好转，‘金丰’可以开回。”
缺乏游客是华埠最大的课题
纽约“唐人街”闻名世界，当地商圈高度依赖每年上千万的国际旅客，但去年突如其来的疫情，重创华埠。但是华埠究竟何时能够回到往年的盛世光景，还是个大哉问。
“华埠商业发展机构”（Chinatown BID）行政总监陈作舟（Wellington Chen）在回复记者的信中指出，华埠流失了巨量的上门消费者：6700万旅客、曼哈顿下城每天29万的写字楼办公员、每日380万至400万的地铁乘客流量，其中也有搬离华埠的居民。
陈作舟说：“生意场流行一句话：上门的顾客是无可取代的。”◇
责任编辑：李悦
