【大纪元2021年10月07日讯】（大纪元记者林夕帆澳洲悉尼编译报导）由于供应短缺，今年许多家庭圣诞餐桌上的肉类可能会相应减少。解封后重回酒吧和餐馆的民众也面临牛排价格上涨。
据《信使邮报》报导，一些农场主和行业团体表示，疫情限制导致屠宰场包括外国工人在内的劳动力短缺。此外，干旱与山火也为原因之一。
养牛场主塔兰特（Bianca Tarrant）和麦吉维伦（Dave McGiveron）表示，目前牛肉和火腿的库存已经较低，到圣诞时会变得稀缺和昂贵。
塔兰特表示，“由于农民受到干旱、山火和大流行病的打击，肉价将在节日前飙升。”
“牛肉产量比去年下降了18%，是1972年以来最低值。库存减少意味着价格上涨。而且不仅仅是牛肉，成羊肉和幼羊肉也大幅减少。”她说。
澳洲肉类和牲畜协会（Meat and Livestock Australia）警告，如果对屠宰场的限制一直持续至11月，今年无法加工的春季羔羊将多达25万只。
维州城区的肉类加工厂目前只被允许以80％的产能运行，而新州加工厂无法弥补这一短缺。
澳洲肉类产业委员会总裁哈钦森（Patrick Hutchinson）表示，“如果超市的产品供应受阻，那么大量超市的全面营业就没有意义。”
在疫情前，许多屠宰场员工都是持有457签证的海外工人。而这些劳动力随着国境关闭已基本消失。
责任编辑：刘颂恩
